如何做小炒黄牛肉，小炒黄牛肉的正确做法-菲力牛肉网

如何做小炒黄牛肉，小炒黄牛肉的正确做法

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小炒黄牛肉的正确做法

小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，具体做法如下：

用料：牛肉（里脊）200克。

辅料：红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。

1．牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒。

2．横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩。

3．红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。

4.先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩。

5.热锅冷油，加入大蒜生姜煸锅油炒香以后，牛肉下锅快速翻炒，肉变色以后盛起来，红尖椒、野山椒下锅，炒出香味以后，牛肉再下锅，一起快速翻炒。

6．最后加少量的盐、老抽调色，最后放鸡精出锅，上桌。

小炒黄牛肉的家常做法

好吃的牛肉还是精选小黄牛、肉质细腻、口感润滑！

无论是炒还是煮汤、或是炖都可以吃出牛肉的味儿！

好啦，看看我们这道菜都有哪些配料吧！

材料：

黄牛肉（300g）

胡萝卜（50g）

洋葱（50g）

西芹（50g）

姜（15个）

米酒（10个）

胡椒粉（5g）

地瓜粉（10g）

盐（适量）

生抽（适量）

步骤：

1、精选小黄牛切片撒入盐、生抽、胡椒粉、地瓜粉抓匀、腌制十五分钟，

雪花肉也可以炒出嫩滑口感哦

2、胡萝卜切片、洋葱切片、西芹切片备用，

先切块然后切片、可以切出棱形的效果

3、下锅炒牛肉、加入米酒（这步千万别省）炒出来的味道真的很赞！

看着是不是嫩滑可口

4、牛肉炒2分钟起锅装盘、下入洋葱、胡萝卜、西芹一起炒至断生再把炒熟的牛肉倒入一起翻炒调味即可出锅

快到碗里来

好吃的爆炒牛肉就做好啦，看着是不是很有食欲、快快动手吧！

牛肉里面的配菜可以放自己喜欢的辅料，如青椒、彩椒、或者蒜苔都是可以的哈

小炒黄牛肉的做法

民以食为天，吃是我们永恒不变的`话题。怎么做小炒黄牛肉好吃？学做小炒黄牛肉需要哪些食材？我教你轻松做出好吃好看的小炒黄牛肉。

做小炒黄牛肉所需食材：

主料：黄牛肉适量，盐适量，大蒜苗适量，姜片适量，花椒适量，红辣椒3个

小炒黄牛肉的做法步骤：

1.牛肉切薄片，生姜切丝，花椒适量

2.大蒜杆子斜切，红辣椒斜切（哺乳期，这个红辣椒不辣，为了卖相好看）

3.油烧热后放入姜丝翻炒片刻

4.倒入切好的牛肉

5.炒至变色后将牛肉扒至一边，也可以装出来，我懒，直接扒一边了；加油炒辣椒。

6.加入花椒和大蒜杆子，放盐，可以稍微放一丢丢水

7.成品

温馨提示：

花椒可以最开始爆香，也可以最后放，其实还有一道香菜牛肉超级好吃，下次再发啦！因为自己带宝宝，现在都很少发菜谱了，大家都知道我炒菜都是很少放调料的，追求菜的原汁原味的可以一起来啊

文章到此结束，如果本次分享的如何做小炒黄牛肉和小炒黄牛肉的正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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小炒黄牛肉的正确做法

小炒黄牛肉的家常做法

小炒黄牛肉的做法

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