如何做小炒牛肉？小炒牛肉的做法-菲力牛肉网

如何做小炒牛肉？小炒牛肉的做法

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小炒黄牛肉的做法

步骤/方式1

将葱、姜、蒜、长青椒切成碎颗粒，香菜切成手指长度的条状，牛肉切成薄片

步骤/方式2

牛肉拌上干淀粉和盐腌制一会儿

步骤/方式3

热锅中放入清油，然后放入姜、蒜煸炒至微微变黄

步骤/方式4

然后倒入切碎的青椒，微微翻炒到微干，放入切碎的剁椒，继续翻炒2-3分钟。

步骤/方式5

锅中放入腌制好的牛肉，中大火快速翻炒，锅中依此放入盐、糖和蚝油翻炒一分钟后关火，放葱和香菜，搅拌一下就起锅。

小炒牛肉的做法

主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个

辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。

3、锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。

4、放入姜丝和一半蒜末炒香。

5、放入牛肉，烹适量料酒，转大火炒牛肉。

6、将牛肉炒至变色。

7、转小火，将牛肉拨到一旁，放干辣椒炒香。

8、转大火，加红尖椒和杭椒快速翻炒。加酱油、盐和糖调味。

9、加入葱段和剩下的蒜末，翻炒均匀即可。

10、成品。

乡村潘小炒牛肉怎么做

用料

牛通脊1000克

小米辣

野山椒10克

香菜根

青线椒

红线椒

小芹菜

青蒜

蒜片

姜片

做法步骤

步骤1

备料：青红椒切成滚刀，香菜芹菜切段，姜片，蒜片，野山椒小圈

步骤2

腌肉：蚝油，生抽，黄酒，胡椒粉，腌制20min

步骤3

溜锅：烧锅至冒烟，倒入油，倒出油，2-3遍

步骤4

1）倒油，加热至5成油温2）倒肉，待油温升高，翻炒；倒生抽，翻炒，盛出3）倒油，加泡椒姜蒜，翻炒；加青红椒，牛肉汤底，蚝油，生抽，老抽，冰糖，煸炒4）倒肉，青蒜，芹菜，香菜，香油

关于如何做小炒牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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