滇香火瓢牛肉许昌总店 火瓢牛肉正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于滇香火瓢牛肉许昌总店和火瓢牛肉正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享滇香火瓢牛肉许昌总店以及火瓢牛肉正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
云南的“滇香”与“滇瓢香”是什么关系
云南的“滇香”是个餐饮品牌，它包含了滇香红河干锅旱鸭、滇香火瓢牛肉、滇香煳辣鱼等是昆明滇瓢香餐饮管理有限公司的一个餐饮系列品牌。如今有些餐饮看见滇香做的红火就模仿甚至冒用，这样是很危险的，听说滇瓢香已在着手维权准备工作。
云南保山火瓢牛肉蘸料配方
一、主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
二、火瓢牛肉做法：
1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、用辣椒面与牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
火瓢牛肉正宗做法
步骤/方式1
把煮熟的牛肉、肠切片待用。
步骤/方式2
摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切碎待用。
步骤/方式3
摘除香菜的根及黄叶，洗干净后切碎待用。
步骤/方式4
刮去黄姜皮，洗干净后切薄片待用。
步骤/方式5
用铜锅炒香辣椒粉及黄姜后，舀入高汤，待沸腾后倒入牛肉和肠肚，煮3-5分钟后将其倒入大碗之中，添加草果粉、花椒粉、香葱、香菜和食盐后即可上桌食用
文章分享结束，滇香火瓢牛肉许昌总店和火瓢牛肉正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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