莲菜和牛肉一起炖？莲菜牛肉饺子馅做法大全窍门-菲力牛肉网

莲菜和牛肉一起炖？莲菜牛肉饺子馅做法大全窍门

大家好，今天给各位分享莲菜和牛肉一起炖的一些知识，其中也会对莲菜牛肉饺子馅做法大全窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

莲菜牛肉饺子馅做法大全窍门

莲藕牛肉馅饺子:

料:藕,牛肉馅(超市有卖的),胡萝卜一个,大葱一根,姜一块,香菇四五个.

辅料:料酒,胡椒粉,花椒粉,酱油,生鸡蛋一个,几滴醋,香油,少许盐.

皮:超市中买了现成的(有点儿厚,省事儿了)

把藕,胡萝卜,大葱,姜,香菇分别用食物料理机打碎,和牛肉糜放在一起.

按照辅料所列出的顺序分别加入并充分搅拌.

入味十五分钟后,开始包吧.第一次包藕馅的饺子,好吃的.

莲菜（藕）猪肉馅饺子

材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉

和面

1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

打水馅

1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒

2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀

（这样做，馅的口感好）

3、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。

4、葱姜切末；

5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；

6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。

包饺子咯。

熟牛肉莲菜饺子馅的做法

原料：

肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜（藕）、面粉。

做法：

和面：

1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；

2、然后将面粉絮絮揉成一团；

3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

打水馅：

1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；

2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；

葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。

3、肉馅中加水（大概比例是，500克肉馅需要加200克-300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打；

4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀；

5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好。

包饺子。

莲藕的营养价值有哪些几种吃法

莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制作活性炭。

专家告诉您：莲藕品种很多，以藕作为产品的藕莲，因淀粉含量的不同，表现出不同品质和口感，淀粉含量较高的品种，适宜于采挖完全成熟的老熟藕，用于煨汤炖食。而淀粉含量较低的品种，适宜于采挖嫩藕，用于生食、炒食用。以莲子作为产品的子莲，通常加工成为通心干莲，但近年来育种单位培育出了一些专供食用新鲜嫩莲子的品种，例如浙江省金华市农业科学研究院选育的‘金芙蓉1号’，甜嫩爽口。

关于莲菜和牛肉一起炖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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