牛肉饺子怎么煮才嫩嫩的为什么自己包的牛肉饺子煮不烂-菲力牛肉网

牛肉饺子怎么煮才嫩嫩的为什么自己包的牛肉饺子煮不烂

大家好，今天来为大家解答牛肉饺子怎么煮才嫩嫩的这个问题的一些问题点，包括为什么自己包的牛肉饺子煮不烂也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉馅饺子煮多长时间合适？

牛肉馅饺子煮的时间，与猪肉馅的饺子差不多吧。

锅里水开，放入饺子。煮开，过些冷水，再煮开，再过一次冷水煮开，然后看到饺子都浮上来了，就好了。

为什么自己包的牛肉饺子煮不烂

自己包的牛肉馅没有做好，所以牛肉饺子煮不烂。

牛肉剁碎或者用绞肉机搅碎，不能有大块或者大颗粒肉丁。然后分次往牛肉馅里打水，如果有高汤调肉馅就更好了。按一个方向搅拌，把肉馅打的黏稠，在放调味料：葱、姜、花椒面、五香粉、生抽酱油、鸡精等，在放熟油，最好是刚熬开的熟油最香。

最后把牛肉馅搅匀，这样的牛肉馅就嫩容易煮烂。

另外牛肉馅里加水要多次加，不能一次加多，这样牛肉一次吸收不了太多的水，加多少得看肉馅多少而定！

正宗牛肉水饺馅料的配方

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

关于牛肉饺子怎么煮才嫩嫩的到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉饺子怎么煮才嫩嫩的 为什么自己包的牛肉饺子煮不烂