湖南湘菜榨菜炒牛肉，真功夫榨菜牛肉的做法
大家好，今天小编来为大家解答湖南湘菜榨菜炒牛肉这个问题，真功夫榨菜牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
榨菜叶子可以直接炒着吃吗
榨菜的叶子不可以直接炒着吃，因为榨菜的叶子里面含有一些其它的味道，所以必须要经过焯水津泡才能直接炒着吃，鲜嫩多汁！
真功夫榨菜牛肉的做法
主料：
牛腩800克，榨菜适量、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
步骤
1、咸菜去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
2、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫。
3、焯过水的牛肉捞出。
4、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。
5、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。
6、把咸菜炒软。
7、放入焯过水的牛肉。
10、加入所有调料。
11、加入热水莫过牛肉调料。
12、置火上，大火烧沸后改小火炖。
13、慢炖至肉烂汤浓即可。
牛肉炒榨菜最正宗的做法
原料：沙朗牛肉、榨菜、洋葱、蚝油、生抽、老抽、糖、料酒、生粉、玉米油。
做法步骤：
第1步、牛肉切片，放腌料抓捏均匀。
第2步、腌30分钟以上。（我通常中午腌好，晚上做。）
第3步、榨菜冲洗一下盐份。
第4步、洋葱切小块。
第5步、热油锅，把榨菜炒一下。
第6步、放入牛肉炒一下。
第7步、放入洋葱炒。
第8步、炒至牛肉刚断生即可。（约炒5分钟。）
第9步、鲜嫩的榨菜炒牛肉。
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