高原观看现杀牦牛肉？怎样做才更美味-菲力牛肉网

高原观看现杀牦牛肉？怎样做才更美味

其实高原观看现杀牦牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解在西藏高原才能吃到的牦牛肉,怎样做才更美味，因此呢，今天小编就来为大家分享高原观看现杀牦牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

高原牦牛肉与普通牛肉有何区别

说到牛肉，牛肉面、牛肉荚膜、牛肉泡沫……等一连串的美食立刻浮现，牛肉作为中国人的第二大肉类食品，营养价值极其丰富。说起牛肉，有一种生活于海拔3500米的高原品种——牦牛，因其放养于无污染的高寒地带，吃着名贵的野生虫草等药材，喝着冰山融化的纯净水，被视为牛界的王者，其肉与市面上普通牛肉有些哪些区别？

众所周知，牛肉中蛋白质含量丰富，蛋白质可调节人体新陈代谢，促进人体生长发育。人体要保持平衡状态，食物中的球蛋白要满足人体所需。牛肉中蛋白质含量在蓄肉类中就算高的了，而牦牛是人们食用的畜肉类当中球蛋白含量最高的一种。研究表明牦牛肉中蛋白质含量为22.5%，比普通牛肉高出3.6%。

牛肉尤其得到健身爱好者的青睐，是因为它的低脂肪高蛋白，肉类中的脂肪储存在皮下，除了维持人体正常体温外，不会造成人体负担。而为了适应高寒气候，牦牛肉脂肪含量仅为3.5%，低于普通牛肉4%，是低脂高蛋白的最佳代表，现代生活的最佳选择。

牦牛肉比普通牛肉的氨基酸构成比例更接近人体，更利于人体吸收。氨基酸作为构成蛋白质的基础成分，食物中的氨基酸构成比例与人体蛋白质氨基酸构成比例相似，才是蛋白质营养价值高的产品，否则氨基酸含量再高，人体也很难吸收。

中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区，是非常稀有的物种。这种珍贵的半野生物种，便存在于川西北高原的红原大草原，如今随着红原电商的发展，牦牛肉也乘上电商的快车销往全国各地，想吃牦牛肉、吃上牦牛肉已经慢慢变得容易、便利。

在西藏高原才能吃到的牦牛肉,怎样做才更美味

在藏族的同胞眼里，他们风干的牦牛肉肯定是带客人最美味的美食，在目前制作蚝牛肉最佳的时期可以有很多记者在现在也是走访，发现很多人都会喜欢用牦牛的后腿去制作美味的牛豪牛肉。而有些居民为了省事也会购买，别人切好了条块制作风干牛肉，有些人自己就在家里做做的时候也会加上自己喜欢吃的调料味，比如自己喜欢什么味道就会给什么样的调料，风干之后才会更加的入味，有很多老行家在做风干牛肉的时候特别有经验，而且做起来也是相当的美味。

蚝牛肉可以说在西藏来说是一种独特的美食，受到当地人的喜爱，而且也受到很多游客人的青睐，他们不管是走到哪里都会去吃一些特色的产品，风干牛肉就在当地随处可见，可见蚝牛肉在当地来说特别的受欢迎。而还有很多人都喜欢生吃，也有喜欢煮食的食物，但是它的吃法是有很多的，在寒冷的冬季里才是适合做纯正的黄牛肉最佳时期，记者走访了很多地方有些市民也是为了图省事和方便，在买完蚝牛肉，直接就让店里的老板切成条状，然后拿回家晒干。

毕竟他们也是需要上班的，所以没有时间自己去切牦牛肉，他们在购买的时候就会让铺子里的老板切好，这样是特别方便的，而且价钱也不是很贵，买一只牦牛肉腿可能就多花50块钱这样的加工费。在当地好牛肉的价钱都是不等的，都是分部位价钱不一样，所以我们如果去西藏的话买牦牛肉还是要找亲朋好友来帮忙，不然的话自己购买肯定会上当受骗。

如果自己做蚝牛肉的话，喜欢吃辣椒的，可以用调料加拌制作自己喜欢吃的牦牛肉干，因为孩子大人都会喜欢吃牦牛肉，毕竟很多人都是喜欢吃麻辣的，所以在做高原蚝牛肉的时候多加一些调料，或许多加一些麻辣味的汁，然而还有很多人喜欢吃原味的就不用去加调料，等晒干之后就可以吃了。当然不加调料的话，加盐还有胡椒粉，再用凉水浸泡然后晒干，我们发现这样的做法也是特别有野味的感觉，在晒干之后味道是相当的棒。在晒的时候要晾在铁丝上面，不然的话是亮不匀称的，我们在制作蚝牛肉干的时候，也不要把骨头给扔掉，不然的话非常的可惜，我们可以拿着骨头熬汤喝也是不错的美味效果。

高原反应能吃耗牛肉吗,