剁椒蒜苔炒牛肉做好吃蒜苔炒牛肉的家常做法-菲力牛肉网

剁椒蒜苔炒牛肉做好吃蒜苔炒牛肉的家常做法

大家好，如果您还对剁椒蒜苔炒牛肉做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享剁椒蒜苔炒牛肉做好吃的知识，包括蒜苔炒牛肉的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蒜苔炒牛肉的家常做法

【剁椒蒜苔炒牛肉】

食材明细

主料:牛里脊肉200g,蒜薹300g;辅料:太子剁椒1汤匙,葱花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蚝油2茶匙,料酒2茶匙,油盐适量

剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤

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1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

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3锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。

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4最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。

小炒黄牛肉青椒的做法

用料牛肉、鲜红椒、青辣椒、红翻天剁椒、姜、蒜、生抽、盐

步骤

1牛肉买的米龙，纤维较粗适合做小炒。将牛肉切片，要横切纹路，这样比较嫩。

2将牛肉片用盐、生抽腌制。

3热锅冷油，姜蒜切片后爆香，下牛肉翻炒，断生后盛起。

4下青、红辣椒丁翻炒，再加入牛肉翻炒，辣椒断生后盛起。

5下红翻天剁椒、生抽，炒匀后放入刚才炒好的料，炒匀后即可。

二、用料黄牛肉200克、青尖椒2个、红尖椒2个、生姜、大蒜、葱适量、蚝油、淀粉、生抽适量

步骤

1将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油、淀粉、蚝油各一小勺，拌匀；青红尖椒洗净后切成圈；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段

2净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用

3锅内再加入适量的油，下入姜丝与蒜片，爆香后下入青红椒圈，翻炒约一分钟

4下入先前炒好的牛肉，快速地将其炒匀，再放入适量的盐、葱段、一小勺生抽，炒匀后即可出锅

小贴士

1.牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；

2.牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；

3.牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。

今晚吃什么

1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；

2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下；

3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内；

4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量咖啡因；

5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分；

6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

一周晚餐菜谱推荐

星期一：板粟鸡快、红烧鱼块、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜汤

星期二：红烧肉、油爆鸭块、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜汤

星期三：剁椒鱼头、香干肉丝、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋汤

星期四：滑炒猪肝、雪菜蒸小黄鱼、鱼香肉丝、木耳菜、窄菜肉丝汤

星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤鱼、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鲜汤

星期六：肉沫蒸蛋、红烧鸡块、芹菜炒肉丝、酸辣土豆丝、雪菜豆腐

星期日：糖醋排骨、西芹目鱼、辣子肉丁、九菜炒蛋、汤

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