剁椒蒸黄牛肉，剁椒牛肉豆腐做法-菲力牛肉网

剁椒蒸黄牛肉，剁椒牛肉豆腐做法

今天给各位分享剁椒蒸黄牛肉的知识，其中也会对剁椒牛肉豆腐做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

小炒黄牛肉怎样炒又嫩又好吃

牛肉（里脊部位）250克，嫩杭椒150克

腌肉料：

料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：

红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克

，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法步骤：

步骤1

牛肉洗净去皮切薄片

步骤2

加入料酒、老抽、淀粉抓匀待用

步骤3

杭椒洗净斜切，切好后倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

步骤4

炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

步骤5

锅不用洗继续开火，放适量油，加入牛肉，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟

步骤6

个别肉片也会变得有点焦黄，盛出待用

步骤7

最后炒制，这时候锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

步骤8

加红油豆瓣酱炒香

步骤9

加入肉片和糖翻炒均匀

步骤10

加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

剁椒牛肉豆腐做法

食材

豆腐适量，牛肉适量，料酒适量，生粉适量，姜适量、葱适量、蒜适量、豆豉适量，生抽适量，食用油适量，剁椒少许。

1.首先将豆腐放入盘子先蒸10分钟，蒸好后倒掉水，再用刀把豆腐划片，然后将牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。

2，把姜、葱、蒜、豆豉切碎备用。牛肉再放入生抽食用油拌匀。剁椒少许。

3，锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫，变色铲出，锅里留底油炒香姜、葱与豆豉，锅里留底油炒香姜、葱与豆豉，之后放入牛肉沫，加放一点开水，再放入盐。

4，出锅前淋入淋入生粉勾芡，起锅装盘撒上葱花即可。

5.美味又好吃的剁椒牛肉豆腐做法完成开吃了。

牛肉蒸碗做法

备用食材：牛肉150克，木耳10克，蚝油1茶匙，食盐少许，黑胡椒酱1勺，胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉1勺，香葱2根，生姜1小块，豆豉适量；

?第一步，将干木耳放在冷水中将其泡发，然后去掉根蒂，用手撕成稍微小片，香葱2根洗干净后取香葱的葱白部分切成段，葱叶切成末；

?第二步，生姜洗净后切成丝，牛肉抓洗干净沥干水分切成薄薄的片，放入一个容器中，加上1勺的黑胡椒酱和蚝油

?第三步，再加上适量的料酒、食盐和淀粉，用手将其抓拌均匀后，撒上香葱段和姜丝，加入些许的豆豉，再次抓拌均匀，腌制10分钟，待将牛肉腌制好后，准备一个将上锅蒸制的盘子，摆放入木耳；

?第四步，然后将其隔水放入蒸锅中，大火蒸开后，转至中火，计时8分钟牛肉盛出来，撒上之前切好的香葱末，撒上少许的剁椒；

?第五步，在锅中添上油烧热后，趁热浇在葱末和剁椒上面，充分搅拌均匀后即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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