宰牛肉场?成都哪里有杀牛的屠宰场
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屠宰场屠宰牛羊收费标准
1.屠宰场的收费标准因地区和场所不同而异,一般是按照每头牛或羊的重量来计算费用。2.屠宰场的收费标准还受到政策法规的约束,如卫生标准、环保要求等,这也会对收费标准产生影响。3.费用不仅包括屠宰费用,还包括一些其他的费用,如鉴定费、检验费等,因此需要具体咨询当地的屠宰场。
成都哪里有杀牛的屠宰场
答案是:青白江区弥牟镇唐家寺牛羊屠宰场。唐家寺位于青白江108国道边,历史非常悠久,规模庞大,现杀现宰鲜活牛、羊,非常鲜美。
自贡碎牛肉做法
牛肉300克
仔姜100克
青、红二荆条辣椒各50克(根据各人对辣的需求不同可增加)
蒜3个
料酒、生抽、醋、香油、盐、鸡精适量
花椒、八角、大奈适量
牛肉宰碎(一定是宰,不是剁因为剁会导致最后下锅煎制时没有完全分开,很容易成坨不易炒散),本人偷懒买的就是现成的碎牛肉,牛肉加适量料酒1勺、香油1勺、生抽半勺、少许盐腌制;把仔姜切丝越细越好,青红辣椒切碎,蒜用刀拍后剁碎。花椒少许、八角2个、大奈1个用开水浸泡盖上,开水量约小半碗,泡约10分钟,后面炒制时会用到。
大火把锅里水分烧干,再在锅里放油适量,最好的比例是肉1:油0.7左右,自贡菜就是油大才好吃千万不要舍不得??;待油温7、8成热后先加入蒜末炒香,紧接着放下腌制好的牛肉碎爆炒,见肉碎基本炒开后加料酒3勺去腥味,在放醋拌勺一起爆炒炒香,待牛肉本身水分基本炒干后加青红辣椒碎再次炒香,此时加入之前泡好的香料水、再加盐适量、鸡精适量炒匀,待汁收一些后加入切好的仔姜丝,翻炒片刻即可出锅。
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