牛肉哨子面牛肉臊子面的正宗做法-菲力牛肉网

牛肉哨子面牛肉臊子面的正宗做法

大家好，今天给各位分享牛肉哨子面的一些知识，其中也会对牛肉臊子面的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉臊子面的家常做法

1、食材：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

2、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

3、牛肉切丁。

4、把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

5、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

6、胶子皮拉伸成面片。

7、水烧开，把面片放下去，烧开关火，我用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

8、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

9、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

10、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

牛肉臊子面的正宗做法

用料

牛肉100克

老抽（腌肉）1-2勺

土豆1个

胡萝卜1根

木耳8-10朵

香菇8-10朵

盐适量

香菜1-2根

手擀面500克

做法步骤

步骤1

土豆胡萝卜切丁备用，牛肉切丁老抽腌制，木耳香菇泡发洗净切丁备用

步骤2

锅烧热，放油，加牛肉丁，中大火翻炒至变色，放入土豆胡萝卜丁、香菇丁翻炒

步骤3

中大火翻炒3分钟，倒入水，加适量开水，中火

步骤4

煮15分钟，土豆胡萝卜煮熟，倒入木耳丁，搅拌均匀

步骤5

再煮开，加适量盐，出锅

步骤6

起锅烧水煮面，面熟，浇臊子，撒香菜即可

阆中牛肉臊子面的做法

原料

饺子皮(500克)

牛肉(150克)

胡萝卜(半根)

洋葱(半个)

西红柿(1个)

香芹(1颗)

食盐适量

白胡椒粉2克

白糖3克

料酒5毫升

花生油适量

黑胡椒碎2克

鸡粉3克

老抽3滴

1/准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2准备好配菜。

3/牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4/洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5/胶子皮拉伸成面片。

6/水烧开，把面片放下去，烧开关火，我用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7/锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

8/把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟，最后加3滴老抽让汤汁上色。

9/把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了。

10.美味又好吃的阆中牛肉臊子面的做法完成开吃了。

牛肉哨子面和牛肉臊子面的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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