一斤牛肉出多少酱牛肉(一斤酱牛肉有多少)
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1斤酱牛肉需要多少牛肉
酱牛肉首先要将牛肉煮熟，煮熟过程牛肉缩水很严重，约有百分之二十八的折损率。在酱制过程中牛肉进一步缩水，1斤酱牛肉至少需要1.7斤鲜牛肉。
一斤酱牛肉有多少
酱牛肉一斤出600克左右
1斤生肉，大概能出6两左右的熟肉，不同地区不同品种的牛肉，缩水量也是不同的，做酱牛肉，牛肉要选择腱子肉，这是牛大腿上的肌肉，非常适合做酱牛肉。
5斤牛肉做成酱牛肉还有几斤
一斤新鲜牛肉经过清洗处理好，再经过烹饪加工，煮熟后再进行浸泡4到5小时，也就能做成酱牛肉0.65斤一0.7斤，如果说煮熟了就捞出，一斤牛肉能做成酱牛肉的0.6斤，那么这两种不同方法，5斤牛肉所加工做出的酱牛肉就是3.5一3斤，用汤料泡过的酱牛肉会更入昧，更好看。
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