绞好的牛肉怎么做牛肉丸(冻牛肉做成牛肉丸的方法)-菲力牛肉网

绞好的牛肉怎么做牛肉丸(冻牛肉做成牛肉丸的方法)

大家好，今天给各位分享绞好的牛肉怎么做牛肉丸的一些知识，其中也会对冻牛肉做成牛肉丸的方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

现成的牛肉丸怎么做好吃

现成的牛肉丸，我们可以做白菜鹌鹑蛋牛肉丸，这道菜重要的是汤底搭配，真的很好吃。一起来学一学做法，很简单的。

【招财进宝汤】

所用食材：现成的牛肉丸10个，鹌鹑蛋16个，白菜几片，细粉丝1把

所用调料：盐，汤底，香菜

制作步骤：

1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水加入锅中，烧开后中火煮5分钟煮熟，捞出浸泡到冷水里。

2、将鹌鹑蛋剥去外皮，再准备牛肉丸子，您也可以加入海鲜丸子、牛肉丸子或是其它自己喜欢的丸子。

3、白菜几片清洗干净，细粉丝提前冷水浸泡，将其泡软备用。

4、这道汤我用了汤底，是用3年以上的黄油老鸡，秘方熬制而成，用料十足，味鲜不腻，不添加任何防腐剂，可用来做火锅汤底、煮面条、做菜等等，很是方便。

5、取一袋汤底倒入锅中，这个汤底是需要冷冻保存的，如着急使用可不必化冻，直接入锅也没问题。

6、再加入汤底3~4倍的清水，大火烧开后尝尝味道，可酌情加入少许食盐。

7、加入牛肉丸子和鹌鹑蛋入锅，先煮几分钟。

8、最后加入撕成小块的白菜和粉丝，

继续煮一会，看看白菜变软，粉丝熟透关火。

煮熟的牛肉能做牛肉丸麽

煮熟了的牛肉再去做牛肉丸，那当然也是可以的，可能味道不太好，而且你要添加一些淀粉啊，一般情况下做肉丸子肯定要生肉来做，不管是猪肉丸子还是牛肉丸子，煮熟了尽量就不要做了吧，可以做红烧牛肉或者炒大蒜也很好吃啊。

冻牛肉做成牛肉丸的方法

材料：牛肉1000g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、花生油10ml、盐4g、胡椒粉2g。

做法：1.将准备好的冻牛肉解冻清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉，更方便敲打。

2.将切成小块的牛肉，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。

3.将打成泥的牛肉放入到碗中，加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉，少量的水，将牛肉均匀的搅拌开，注意要一个方向不停的搅拌，这样可以使牛肉泥变得更加粘稠。

4.将已经搅拌好的牛肉放在案板上不断的敲打，这样可以使牛肉变得更加细嫩，并且做好的牛肉丸不会很容易散开。

5.将已经敲打好的牛肉泥密封装起来以后，放在冰箱冷藏内60分左右后取出，这样方便捏丸子，并且可以使牛肉丸更加入味。

6.将牛肉泥放在虎口的位置上，慢慢的挤出，然后拿勺子挖一下，这样一个牛肉丸就做好了，注意牛肉丸不要做的太大，不然不会煮熟。

7.在锅内放入少量的水，在水开了以后，将丸子放入到水中，注意不要使用大火，这样可以保证煮的丸子不会变形，煮好的丸子放入到冷水中泡一下就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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