南通水煮五香牛肉哪里有卖 南通水煮五香牛肉配方
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南通腊肉做法
把盐，花椒，吧唧，五香全部一起放锅里炒好后均匀涂抹在切好的肉上，再放酒，葱，生姜，密封10天左右拿出来晾干
南通水煮五香牛肉配方
要做好一份五香牛肉，材料准备如下：
主料牛腱子肉三斤，辅料王守义卤肉包一包，小葱一把，生姜一块，辣椒几角，花椒一小把，冰糖两块，海天豆瓣酱小半瓶，料酒四勺，生抽三勺，老抽三勺，盐三勺，白砂糖两勺。
先将牛肉泡出血水，洗净后用牙签在肉上戳一些小眼，然后将牛肉放进大盘中，放入辅料和调料，然后将牛肉放到冰箱腌制四个小时。等调料入味后，放入锅中煮熟即可。
南通五香螺蛳的家常做法
食材：田螺500g
配料：紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个
调料：五香粉50克，油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
做法
1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
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