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咋样使牛肉炒出来好吃些，熟牛肉怎么炒好吃又嫩

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熟牛肉怎么炒好吃又嫩

主料

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺

步骤

1.准备原料。

2.洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片

3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟

4.热锅冷油，放洋葱煸炒片刻

5.再放牛肉片炒熟

6.倒入盐、孜然粉翻炒均匀

7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香

8.用香菜叶装饰，美味完成啦

炒牛肉又嫩又好吃王刚

做法：

1，准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用

2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟

3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下

4，准备好两根大葱斜刀切段放入碗中备用

5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段

6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用

7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用

8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味

9，炒出香味后加入大葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅

炒牛肉没有淀粉用什么代替

可以用豆腐、红薯粉或者老干妈豆瓣酱等代替淀粉。因为豆腐可以增加肉质的鲜嫩口感，红薯粉可以和肉汁混合形成稠浓的汁液，而老干妈豆瓣酱则可以增加辣味和香味，让口感更加丰富。除此之外，还可以加入一些其他的配料，例如酱油、醋、姜蒜等，来增强炒牛肉的味道和口感。这些配料的搭配可以根据个人口味调整，让炒牛肉更加美味可口。

关于咋样使牛肉炒出来好吃些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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