烧牛肉忘放料酒怎么办？红烧牛肉有料酒吗
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牛肉焯水需要放料酒吗
需要
牛肉焯水可以放料酒。
“料酒”是烹饪用酒的称呼,其酒精浓度低,富含氨基酸。作用主要为去腥、增香。而牛肉一般有一股腥臭味,所以在对牛肉焯水的时候可以放一些料酒。
红烧牛肉忘记焯水怎么办
建议是马上把牛肉捞出来，因为牛肉没有焯水的话，牛肉里面的血水没有去掉，这样炖出来的牛肉，汤里全是沫，而且炖出来的牛肉腥味很重，不但不好吃，还会影响牛肉的口感和营养成分。
把没有掉水的牛肉捞出来以后，把牛肉洗干净，洗至一点血水都没有，把原来的汤倒掉，重新开始做。
红烧牛肉有料酒吗
做红烧牛肉时要加料酒的，其实很多人做法也是不同的，也有加红酒的。目的是一样的都是为了去腥。红烧牛肉是一道普通的家常菜，通常都是先焯水，在焯水时放入葱姜片和料酒去腥，捞出空干水分牛肉再起锅烧油加入调料冰糖生抽老抽煸炒上色，加入开水炖熟即可。
OK，关于烧牛肉忘放料酒怎么办和红烧牛肉有料酒吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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