可以自己做牛肉吗怎么做自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢-菲力牛肉网

可以自己做牛肉吗怎么做自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢

很多朋友对于可以自己做牛肉吗怎么做和自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

买新鲜的牛肉,可以自己在家煎牛排吗怎么做比较好吃

牛排也被称之为牛扒，它是西餐中最主要的食物之一，一直作为是身份地位，高贵的象征。牛排味美鲜嫩，深受人们的青睐，关于它的烹调方法，大多以煎和烧烤为主。现在很多人更加喜欢自己在家里面做，自己在家里面做牛排，可能会有很多人一开始就打退堂鼓，觉得自己在家里面做牛排应该会很复杂，其实并不会如此，自己在家做牛排方法也是比较简单的，厨艺小白自己在家煎牛排怎么做更好吃，几分熟怎么区分和掌握？

在煎牛排的时候，大家应该要注意，要根据个人选择的材料来决定要不要清洗牛排，如果选择的是原切牛排，那么建议不需要清洗牛排，要是发现表面有血水的话，用厨房吸油纸吸干表面的血水就可以了。

如果是合成牛排就一定要注意，必须要清洗干净，要是购买的是已经调过料的牛排，那么也是不需要清洗的，一般还是建议大家选择原切牛排会更加合适。

自己在家里面煎牛排的时候并没有特别苛刻的这种要求，毕竟是我们自己在家里面吃的，吃的舒服才是最重要的，可是如果我们选择的是冷冻牛排的话，其实你就会发现，不管我们煎的时间有多短，

这个牛排基本上出锅之后也都是会处于一个七分熟的状态，因为这种冷冻牛排的肉质就没有新鲜牛排那么鲜嫩，所以我们在煎牛排的时候，其实也会受到这种肉质的影响，而导致我们煎出来的牛排也没有那么的嫩。

但是由于东方人与西方人饮食习惯的差异，我还是建议大家吃7成以上熟度的牛排，肠胃才会比较舒服。现在知道牛排怎么煎才好吃了吗？自己在家里面煎牛排的时候，只需要注意到以上这几个诀窍就可以了，

自己买牛肉怎么做牛排

自己做牛排要注意两点

第一点：买回来的里脊一定要去筋，去膜，然后切片。

第二点：要注意的是切片以后用刀背，或肉锤把肉表面打散，然后放红酒，蚝油，黑胡椒粒，生抽，鸡精，带上一次性手套抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上，如果不着急吃冷藏24口感更加。

时间到以后取出牛排，牛排表面撒少许干淀粉，然后就是调汁了，用白糖，生抽，红酒，黑胡椒粒，调成料汁，在准备淀粉汁。锅内放油，把蒜末，和洋葱丁炒香，倒入料汁翻炒均匀，加入淀粉汁翻炒几下，就成黑胡椒汁了。然后出锅，把螺旋粉煮熟备用。

最后就是煎牛排了，平底锅加油至八成热后放入牛排，改小火煎至一面定型然后煎另一面，这个过程就看你喜欢几成熟了，煎的时间看个人喜好来定。

最后出锅，装盘，盘子最好事先加热，蒸煮都可以，以免影响牛排口感，装盘后放螺旋粉，加上料汁，一道黑胡椒菲力牛排就做好了。

在家自己做是有点麻烦，但是吃着开心，健康。

自己在家可以做牛肉片吗应该要怎么做呢

哈喽，各位小伙伴们，大家好。又到了小生和大家见面的时间了。小生今天给大家带来的美食是子姜牛肉片。子姜牛肉片简单来说，就是将子姜和牛肉搭配在一起，炒制而成的一道美食。这道美食营养比较丰富，主要是因为子姜和牛肉都富含营养成分，有利于人体吸收。而且子姜的口感非常脆嫩鲜香，带有一点辛辣的味道。

牛肉在子姜的影响下，除了味道上的鲜美和口感上的软嫩，还带有一种别致的味道。因为这道菜肴带有一点辣味，却辣而不燥，所以这道美食是非常下饭的。接下来，小生就来给大家简单地介绍一下这道美食的制作方法。

小生准备的主料：

净瘦牛肉150克、子姜100克。

小生准备的配料：

小苏打粉0.5克、精盐4克、青蒜苗30克、酱油5克、泡辣椒1根15克、料酒8克、菜油250克、味精1克、鲜汤30克、胡椒粉0.5克、水豆粉50克。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，将我们应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的子姜去皮，清洗干净之后，切成丝状备用。将净瘦牛肉清洗干净之后，切成长7厘米、粗0.3厘米的丝状备用。将准备好的泡辣椒切成细丝状备用。将青蒜苗摘洗干净之后，切成节状备用。

过程2、如果大家没有泡辣椒的话，可以用豆瓣代替。将切好的牛肉放入一个大小合适的碗中，在里面加入小苏打粉和3克料酒、1克盐、30克水豆粉。用手将碗中的材料抓捏均匀之后，放置一段时间，把牛肉上浆备用。

过程3、用一个干净的小碗，在里面放入味精、胡椒、盐、料酒、酱油、鲜汤、水豆粉。充分搅拌后，成味汁备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的菜油。等油烧到七成热的时候，将牛肉丝放入锅中翻炒。

过程4、用锅铲快速地将牛肉炒散，至翻白断生。然后将锅中多余的油过滤出去，并且将泡辣椒丝、子姜、青蒜苗放入锅中。翻炒均匀之后，倒入准备好的味汁。等翻炒到锅中的汤汁变得浓稠时，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

小生总结：

一道子姜牛肉片就做好了。在家做子姜牛肉片，脆嫩鲜香，辛香微辣，营养又下饭。在给牛肉上浆的时候，如果比较干，可以加少量的清水。另外，炒牛肉丝的时候，速度一定要快一点。并且，之后的炒制过程也要快一点，不然牛肉的口感会变老。如果你感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！

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