空气炸锅牛肉干需要泡水(空气炸锅做牛肉干)-菲力牛肉网

空气炸锅牛肉干需要泡水(空气炸锅做牛肉干)

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如何用空气炸锅做牛肉干儿窍门

所需材料：牛腿肉2.5斤左右，红酒约250毫升

调味料：生姜、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、白胡椒粉、孜然粉、辣椒或辣椒酱（可选）、蒜；白糖、盐、生抽、老抽、玉米油、芝麻油

下面，看图说话

1牛肉剔掉筋膜肥肉，切成大块后用清水浸泡。中间反复换水，直到血水全部去除干净；

2顺着牛肉纹理，切成手指粗细的牛肉条；

3将切好的牛肉条再次用水冲净控干放进大碗，加红酒、白胡椒粉、白糖拌匀（白糖要多放），腌制几分钟后加入生抽、老抽、盐；然后加生姜、大料、桂皮、香叶、丁香、辣椒（可选）

以上完成后，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜。明天继续！

4腌制一夜后的牛肉条已经入味，变成红色。把调味料及汤汁全部清理倒掉，牛肉条控干水分；

5重新准备一份生姜、蒜瓣、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香；（刚刚腌制牛肉条用过的调味料不建议再次使用）

6玉米油烧热，将以上调味料爆香后放入牛肉条翻炒，直到炒出大量水分，熄火；

7将牛肉条用筷子夹出放入沥水盆，（这一步不要偷懒，一定要把每条牛肉上的汤汁调料全部清理掉，否则会影响最终的味道。所以，要用筷子～一根一根地夹！）

8根据自己的口味酌量添加盐、白糖、生抽、辣酱、孜然粉、芝麻油拌匀；

还可以加麻油、辣椒、白芝麻或者烧烤拌料等等，总之你的牛肉干你做主，尽情发挥吧！哈哈

9现在，把腌好的牛肉条均匀放进空气炸锅，160度20分钟。具体时间依照个人口味，喜欢有嚼劲就多烤一会儿，喜欢软嫩就缩短时间；中间需要翻动两到三次，所以不必担心掌握不好火候和时间。

收工！现在你可以把它们装进零食盒密封起来，这样就会一直口感软嫩；也可以直接装盘暴露于空气中，隔天就会变成非常有嚼劲的硬牛肉干。

空气炸锅牛肉干的做法

用料：牛腱肉400g（约）、食用油生抽老抽蚝油料酒各少许、孜然烧烤粉少许。

步骤：

1、牛肉洗净切成拇指粗的宽条。

2、用上述料进行腌制，吃辣可放辣椒粉，我家妞不能吃辣so没放。

3、均匀摆入空气炸锅。

4、190度火。

5、外焦里嫩，牛肉的香味介入孜然粉的香味，太好吃了。

空气炸锅做牛肉干

用料

生牛肉1块

酱油若干

红酒若干

茴香若干

香叶若干

桂皮若干

花椒若干

五香粉若干

黑胡椒粉若干

朝天椒1个

冰糖若干

五香牛肉干空气炸锅版的做法

牛肉按纹路切成条，不要太小，宽度在1-1.5cm为宜，太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血，我泡了4次

上述调料放在一起，上蒸锅热一下，尽量发挥他们的能量，然后把牛肉沥干放入调料里，我是用厨房纸巾吸干的。放入冰箱，浸泡一晚。由于要过夜，所以调料不能太咸，以平时吃菜的咸度为标准，略低。

第二天，取出牛肉，吸除多余调料，在太阳下风晒一会。因为我刚好要出门买东西

烘干。放入空气炸锅，90度，10分钟，三次，每次都翻一下。

烤熟。180度，5分钟，中间没翻面。熟了，可以吃啦。

为了美观，再次用纸吸除多余油脂。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的空气炸锅牛肉干需要泡水和空气炸锅做牛肉干问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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空气炸锅牛肉干需要泡水(空气炸锅做牛肉干)

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空气炸锅牛肉干的做法

空气炸锅做牛肉干

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