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牛肉得煮多久能熟啊牛肉要煮多久

大家好，今天来为大家分享牛肉得煮多久能熟啊的一些知识点，和牛肉要煮多久的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

熟牛肉要煮多久

熟牛肉要煮2个小时。

香喷喷炖牛腩

用料

牛腩700克

土豆2个

胡萝卜1根

洋葱半个

西红柿1个

葱半根

姜5片

蒜5瓣

香叶3片

干辣椒10个

冰糖10块

老抽1勺

生抽3勺

料酒1勺

盐适量

香喷喷炖牛腩的做法

牛腩切块，冷水下锅，煮开后撇浮沫，再煮3分钟，捞出沥水备用。煮牛腩的水不要扔掉，等一下要用。

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小火炒糖色，炒完糖色把牛腩翻炒上色。

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加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒，略翻炒后，加入生抽、老抽、料酒，中火翻炒出香味。

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加入西红柿块和番茄酱，微微翻炒。

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加入洋葱块翻炒几分钟。

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添加第一步焯牛腩的水，多一点没关系，等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开，转小火，焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时，期间尝一下汤的咸淡，加盐调整。（我忘了拍加土豆和胡萝卜的照片）

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把汤收到自己理想的状态，出锅配米饭，香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了，特别入味。做起来吧！

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牛肉要煮多久才熟

一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右。

但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。

牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。

牛肉要煮多久

牛肉炖多久才会烂具体要根据牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要炖的时间比较久，或者牛肉块头比较大，这样都会使炖的时间久一点，一般情况下炖的时间至少为两个小时。炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

所谓慢工出细活，一锅好的炖牛肉需要用心慢慢做出，不可心急，其中火候、食材的顺序、调味品的多少都是必须要掌握的。

烹制牛肉的注意事项：

1、冷水浸泡：将新鲜的牛肉放到冷水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。

2、敲打牛肉：用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。

3、切牛肉：要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。

4、适当的腌制：在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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