竹笋辅食粥牛肉怎么做好,牛肉炖笋做法
大家好,如果您还对竹笋辅食粥牛肉怎么做好不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享竹笋辅食粥牛肉怎么做好的知识,包括牛肉炖笋做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
咸竹笋炖牛肉做法
主料:牛里脊100克、酸笋300克
辅料:苏打粉1小匙、淀粉1匙、葱10克、姜5克、植物油2汤匙、食盐1克、生抽1匙、黑胡椒适量、料酒1匙
步骤1
酸笋切片待用,小葱切段、姜切小片备用
步骤2
牛里脊肉逆丝切薄肉片,加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性
步骤3
锅内放一匙油,烧热后,将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅,牛肉不一定要炒到全熟,略带生即可
步骤4
锅洗干净后,再放一匙油烧热锅,下酸笋片爆炒,加入盐调味,翻炒3-5分钟后,倒入已经炒好的牛肉片,再翻炒数下,喜欢有汤汁的话,略放一点点水(或是腌酸笋的水),让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可
步骤5
撒上小葱段,炒匀,立刻关火出锅
广东竹笋炖牛腩正宗的做法
用料:牛腩一斤左右,竹笋三小袋,大葱适量,泡椒适量,炮姜、各种香料、香菜、新鲜小米辣、郫县豆瓣、老抽、冰糖、醋各适量。
做法:
1、首先把买回来的牛腩改刀,切成小块。
2、锅里加水烧开。牛腩飞水待用。
3、买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡。
4、竹笋改刀,泡在水里待用。
5、把所有配料切好待用。
6、砂锅里放适量的水,放入姜块,料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7、牛腩炖好后,用漏勺漏起来待用,锅里放油。
8、放入炖好的牛腩煸炒,洒一点料酒去腥味。
9加入郫县豆瓣,生姜,大蒜。煸炒。
10、加入泡姜,泡辣椒,香料等。大火煸炒。
11、放入配料后多煸炒一会,这样更入味。
12、加入切好的竹笋。煸炒。
13、这个竹笋一定要和牛腩,调味料炒匀,加入适量的老抽。炒匀。
牛肉炖笋做法
用料:春笋、牛肉、泡椒、小米椒、大蒜、葱花、姜、生抽、酱油、耗油、料酒、盐
1、笋子根据自己喜好来切段,牛肉切片放点生抽料酒腌一下,其余配料切好备用
2、热锅入油后先把姜片油爆一下,倒入腌好的牛肉翻炒,放入盐、泡椒、蒜瓣,煸炒出香味
3、倒入切好的笋子煸炒均匀,加入适量生抽、酱油、耗油翻炒均匀上色
4、放入小米椒煸炒,倒入适量温水或开水再焖到收汁,撒上葱花即可。
OK,关于竹笋辅食粥牛肉怎么做好和牛肉炖笋做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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