学做黑椒牛肉馅儿饼，黑椒牛肉饼怎么做-菲力牛肉网

学做黑椒牛肉馅儿饼，黑椒牛肉饼怎么做

各位老铁们好，相信很多人对学做黑椒牛肉馅儿饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于学做黑椒牛肉馅儿饼以及黑椒牛肉饼的做法步骤图,黑椒牛肉饼怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

黑椒牛肉饼的做法步骤图,黑椒牛肉饼怎么做

主料

牛肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱头

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

酱油

适量

黑胡椒粉

适量

香油

适量

鸡蛋

适量

白芝麻仁

适量

面粉

适量

发酵粉

适量

步骤

1.原料图片

2.牛肉洗净切粒、葱头切粒

3.牛肉加葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉拌匀，再放入葱头粒、香油拌匀

4.面粉一部分加发酵粉和成发酵面团，饧发30分钟；一部分加猪油和成油酥面团

5.发酵面团擀成圆片，放上油酥面擀匀

6.卷成条下挤，擀成圆皮，放上牛肉馅

7.做成饼

8.刷一层鸡蛋液（或者蜂蜜水），撒上白芝麻仁，放烤盘

9.烤箱180度烤20分钟

怎样做黑椒牛肉饼最好吃

制作方法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

黑椒牛肉饼如何做

1、用料：牛肉250克、洋葱50克、土豆80克、细盐2克、黑胡椒粉若干、黄油或色拉油少许。

2、土豆去皮蒸熟。用勺子压成泥，或放在保鲜袋内用擀面杖碾成泥。

3、洋葱切成细沫，洋葱沫用少许油煸熟。

4、牛肉洗净沥干、切成小块。放入料理机，加少许料酒，打磨成肉泥。

5、将牛肉泥、土豆泥、熟洋葱沫倒入料理盆（建议直壁深盆），加适当黑胡椒粉、细盐2克（根据自己口味增减黑胡椒粉和盐量，也可以按自己口味加其他调味品），搅拌起筋（喜欢肉饼松些的话不需要起筋，拌匀即可）。

6、戴一次性手套（不戴手套会抓狂、手上套个保鲜袋也行），每份约65-70克取牛肉泥捏成团，然后在油纸上轻压成饼，饼可以压薄些、大些，因为煎熟后会回缩一些。一份量约可以做5个。

7、用平底不粘锅，锅底抹少许油，开小火，将肉饼放入锅中两面煎熟。

8、香喷喷的黑椒牛肉饼抹上少许黑椒汁，可以直接吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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