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牛肉和笋尖泡椒笋尖牛肉

大家好，今天来为大家解答牛肉和笋尖这个问题的一些问题点，包括泡椒笋尖牛肉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

蘑菇爱上饭的笋尖烧牛肉是怎么做的

主料

牛肉、笋尖

辅料

泡椒、姜、蒜、辣椒酱、味精、盐、五香粉

做法编辑

1.笋尖

2.切段

3.牛肉切块

4.备好调料

5.油烧热

6.下牛肉翻炒

7.加入姜，蒜，泡椒，辣椒酱和五香粉翻炒

8.拌匀后加水煮半个小时

9.在加入笋尖翻炒

10.加盐倒入煮锅小火慢慢红烧1.5小时

11.加味精装盘即可

牛肉笋子的做法

今天做一个笋尖炒牛肉，首先牛肉的做法有很多种，笋尖炒牛肉是最常见的一种，它的味道鲜又嫩美，想起来就让人直流口水呢!

第一步：准备食材

1、主料：笋尖(300克)、牛里脊(100克)、小葱(10克)、姜(5克)

2、调料：花生油(两匙)、盐(1克)、糖(1克)、小苏打(0.5克)、生抽(一匙)、料酒(一匙)、干淀粉(一匙)

3、牛肉切的刀法很重要，一定要逆丝切，即和肉的纹理呈90度角切，切得尽量薄一些，口感才会嫩。

4、牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、糖、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

第二步：开始制作

1、用花生油烧热油锅，将姜片放入爆香；下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

2、倒入适量花生油，下笋尖爆炒，加入盐调味，翻炒3~5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，可以放一点点的水，这样炒出来的酸笋牛肉会更湿润嫩滑一些即可。

3、出锅前，撒上小葱段，炒匀后立刻关火出锅

泡椒笋尖牛肉

食材：牛里脊、笋尖、青红椒、泡椒、蒜末

做法：

1、牛肉切片，放入蚝油，淀粉，白胡椒和生抽腌制10分钟；

2、热锅冷油放入腌制好的牛肉炒至变色捞出，放入切好的素菜炒出香味，倒入牛肉片翻炒均匀；

3、放入1勺料酒，2勺生抽，半勺蚝油，1勺老抽和少许盐调味。

好了，关于牛肉和笋尖和泡椒笋尖牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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