萝卜焖牛肉的做法？萝卜烧牛肉最佳做法-菲力牛肉网

萝卜焖牛肉的做法？萝卜烧牛肉最佳做法

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萝卜烧牛肉最佳做法

牛肉洗净切成片，下锅焯一下捞出控干水分，萝卜洗净切成片。

锅里加入适量油烧热后倒入牛肉翻炒均匀，加入酱油搅拌均匀，加入适量开水烧开后加入葱姜蒜末，盐，花椒八角桂皮等调料，倒入萝卜小火炖熟即可。

白萝卜焖牛肉的做法

材料

牛肉一斤、萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法

1、牛肉和去皮萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

3、用中小火炖一个小时后，加入萝卜块再一起炖烧半小时，加细盐，撒上葱花即可

萝卜炖牛肉家常做法四川

1.牛腩切块，入冷水锅，加料酒姜片煮开。

2.撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用。

3.锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。

4.加入洗净沥干的牛腩。

5.翻炒一下烹入黄酒。

6.大火让酒气挥发片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸。

7.转小火焖煮不低于一小时后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐。

8.加入白萝卜或者适量你喜欢的其他配菜，我放了千张，感觉味道也不错。

9.先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。

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