萝卜牛肉丝青萝卜丝牛肉汤正宗做法-菲力牛肉网

萝卜牛肉丝青萝卜丝牛肉汤正宗做法

其实萝卜牛肉丝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解青萝卜丝牛肉汤正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享萝卜牛肉丝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉萝卜丝羹的做法

原料：萝卜、花生米、粉丝、虾皮。

配料：面粉、葱、姜、盐。

准备：

1.提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可。

2.一勺面粉放入小碗中（三人份，一勺即可）

3.然后碗中加入清水，搅拌均匀成面粉水，待用。

4.萝卜洗净，切丝。

5.花生米切碎。

6.葱、姜切末。

做法：

1.锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出。

2.放入萝卜丝翻炒。

3.将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行。

4.加入适量的开水。

5.大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明。

6.然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火。

小贴士

1.花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟。

2.虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代。

3.面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事。

4.萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好

青萝卜丝牛肉汤正宗做法

主料：白萝卜一个、牛肉500g

辅料：姜片适量、葱段适量

配料：八角数粒盐适量

做法

1、将牛肉洗净，切块。锅倒入底油，温热时下入八角炸香，然后入葱姜炝出香味后，下入牛肉块炒出血水。

2、将葱段，姜片，及牛肉夹入砂锅中，倒入温水，然后大火烧开，如有浮末就撇出，然后转小火，盖上盖子，煲一个半小时。

3、白萝卜去皮切滚刀块，下入砂锅中，大火烧开汤后，再次转小火，盖上盖子，继续煲半个小时即可。

牛肉片萝卜丝怎么做汤

食材：

牛肉500克，白萝卜半个，胡萝卜一个，葱1棵，姜2片，八角1个，桂皮少量，胡椒粉少量，盐少量，香菜少量

做法：

步骤1

牛肉洗净切成小块

步骤2

牛肉放入锅中，加入料酒焯水

步骤3

葱，姜，八角，桂皮准备好

步骤4

将焯水后的牛肉洗净，放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时

步骤5

白萝卜，胡萝卜去皮洗净切成小块

步骤6

牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜胡萝卜继续炖煮

步骤7

煮至白萝卜胡萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎

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