商场牛肉和街市牛肉？大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？-菲力牛肉网

商场牛肉和街市牛肉？大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？

大家好，如果您还对商场牛肉和街市牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享商场牛肉和街市牛肉的知识，包括大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？

潮汕美食众多，潮汕牛肉丸便是其中一个代表，制作原材料主要有牛肉、淀粉等。

主要分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸把新鲜牛肉去筋加入淀粉、大地鱼沫、味精、盐等材料制作，制作好的牛肉丸肉质较细腻，牛筋丸采用牛筋混合少量新鲜牛肉制作，制作好肉质较粗糙有嚼劲，各有各的口感和味道。

牛肉丸讲究手工制作，传统牛肉丸使用特制铁锥人工反复捶打做成，把牛肉打出胶，再做成粒状放入锅中慢火煮熟，口感爽脆，牛肉味重，蘸以潮汕独特配酱沙茶酱，非常好吃受欢迎！

据说上等的牛肉丸不添加弹力素、化学香料等任何添加剂，全程手工捶打，扔在地上跟乒乓球一样跳得老高！不过由于人工成本过于高，逐渐被机器所代替。

营养价值：牛肉富含高蛋白，氨基酸等多种人体需要物质，具有滋养脾胃，强筋健骨等功效，牛筋富含大量胶原质，对于人体非常有益。

吃法：打火锅、烧烤、油炸、炝炒、煲汤等等多种吃法，是一款百搭出名美食！

昆明羊肉火锅十大排名

1.胖东牛头牛杂火锅

兴苑路506号

2.会泽壮羊馆

普吉同心路88号

3.原跑马山贵州羊宗羊火锅店

东门街39号

4.中莱羊肉(大屯店)

大屯村委会大屯村261号(龙胜待客处旁)

5.小肥羊(正义坊店)

正义坊南馆3楼

6.羊老咪会泽壮羊馆

东聚路高原明珠美食街市C-14-15-16

7.老字号贵州牛羊汤锅

云秀路与广居路交叉口彼岸二期3号商铺

8.清真火一瓢牛肉火锅

官城路假日湾大门旁假日湾商铺147号

9.蒙自新鲜羊肉馆

10.彝乡情风味羊汤锅

购买现场宰杀的牛羊肉是否卫生？

首先现场宰杀的牛羊肉是没有问题的，中国八九十年代的大部分牛羊肉都是在农村一家院子里宰杀的，那个时候正规屠宰场很少。但是现场宰杀要确认宰杀的牛羊是否是健康的，这个非常重要。如果在农村有人家宰杀牛羊并且还有街坊四邻都来围观购买一般来说都是没问题的，因为农村人都比较朴实憨厚，同时他们的消息更是灵通，要是这家人宰的牛羊是之前病死的，还拿出来卖，这家人在村子里是生活不下去的。老一辈人更是无法容忍这些事情。(我是从农村出来的，小的时候耳濡目染，这些都是切身体会)不过那个时候有很多得传染病死掉的家禽，都被一些走街串巷商贩买走，所以为什么有的街市上一些烧烤的家禽那么便宜？相信大家都能猜到结果。建议您对不知根知底的现场屠宰敬而远之，到一些正规的商场去选购，虽然贵一点，毕竟家人的身体健康是最重要的~

文章到此结束，如果本次分享的商场牛肉和街市牛肉和大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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