腰花牛肉串(怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉)-菲力牛肉网

腰花牛肉串(怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腰花牛肉串的问题，以及和怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

为什么烧烤都是烤的羊肉串,没有猪肉串

羊肉串来自新疆，发展到现在烤肉串都习惯叫烤羊肉串，比如烤腰花，瘦肉，脆骨，去吃这些的时候，我们都习惯叫“去吃羊肉串吧！”

市场上的假羊肉串是用什么冒充的

假羊肉是使用猪头肉、猪瘦肉制作的。

假羊肉是湖南省衡阳县渣江镇的特色美食，“假羊肉”并不是用羊肉做成的，也不是假冒伪劣的羊肉，而且假羊肉汤与渣江米粉都是当地驰名的风味菜品。

“假羊肉”通常在农村酒席上出现，由专业厨师制作。假羊肉作为一道经典的衡阳土菜，以鲜、辣、烫、滑为主要口感，佐以辣椒、蒜、生姜、花椒、桂皮等配料，口味鲜腾而浓郁，是当地人最喜爱的一道酒席佳肴。

怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉

市面上羊肉串造假也很是常见，也许说不定你上次吃到的羊肉串就是假的。说不定就是猪肉、鸭肉等做成的羊肉串。那怎么鉴别真假羊肉串呢？

1，要串的时候最好拿起来闻闻（羊肉和别的肉闻到能分辨出来吧）

2.就是肉色羊肉的肉红是鲜红，猪肉的是泛白的红

3.就是肉纹羊肉的肉纹细，别的都粗

当然最实惠的用法是第一种。

脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，一般造假的脆骨都是猪脆骨，猪脆骨穿好的带很多肉块会比平常大。羊脆骨和猪脆骨的差别就在肉的多少上面，羊脆骨的边缘是白的，非常薄

板筋就不用说了吧，普遍的都是牛板筋，但是说实话羊板筋吃着是最香的大家可以尝试一下。

接下来就是腰子，这个是最好分辨的，真正的羊腰子是一整个的，外面的油和腰花是一体的。假的一般用的是猪腰子和牛腰子这个是暴利呀，分辨假的就看腰子是不是包的。

假的都是用羊网油或者羊尾油包住切好的腰花，这个一看不是一体的就是假的，当然人家肯定会明面上是真的，你就要面上的样品，让烤样品。

以上都是本人自己总结出来的经验，如有不妥请见谅，希望对爱吃大排档的人们有一点帮助，希望大家能吃到货真价实的东西。

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