新疆拌面牛肉菜怎么做,康师傅红烧牛肉拌面怎么做
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新疆包菜拌面正宗做法
主料:面条200克,包菜100克,肉末50克
辅料:油3克,黄豆酱5克,甜面酱5克,葱10克
做法步骤:
步骤1?
准备好面条
步骤2?
包菜切丝,姜切碎
步骤3?
开水下面煮软
步骤4?
捞出过冷河待用
步骤5?
热锅入油,加入姜末爆香
步骤6?
加入包菜丝炒一下
步骤7?
加入适量清水
步骤8?
加入甜面酱和黄豆酱
步骤9?
加入肉末,煮至肉末熟透
步骤10?
加入面条
步骤11?
翻拌均匀便可
步骤12?
一道美味的包菜拌苗条就做好了
康师傅红烧牛肉拌面怎么做
首先将牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。然后再将牛肉川烫后沖洗备用。热锅爆香葱、姜,放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。全部步骤4/7同锅放入洋葱、辣椒、番茄,加入酱油、米酒、水及糖,滚开后改小火炖煮约30-40分。同锅放入红、白萝卜,炖煮约30分钟熟成后即可。另取锅下面条及青江菜,待面条成熟捞起备用。将作法5汤汁拌于作法6面条上,放上牛肉与萝卜,撒上葱花即可。
正宗的新疆拌面的简易做法
牛肉200克、面500克、洋葱1个、青椒2个、西红柿2个、白菜5片、土豆1个、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量、醋适量、葱适量、姜2片
烹饪步骤
牛肉加入葱姜水,少量多次加入,用手抓匀加一勺胡椒粉,老抽上色,用手抓匀;再放一点淀粉,用手抓匀;加一点油,锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克,倒入盆中,大约300克水,缓慢加入,用筷子搅成絮状,再下手和面,不光滑也没关系,可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右,让面团松弛一下。
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