香满园600牛肉拉面面粉 香满园800和900面粉区别

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不含添加剂的面粉品牌有哪些推荐?

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首先我要肯定的是,超市里面供应的面粉您尽管放心选用。如果包装物上没有出现添加剂,那就是没有添加剂了。可能有人说:“你太天真了,不标识就不放吗?”那么我们就来说说其中的原因。

第一,面粉里为什么要放添加剂。就拿被禁了的面粉增白剂来说,添加增白剂后,面粉变白,做出的成品就好看,消费者就更容易买单,从而面粉厂的效益就会提高。也就是说,添加添加剂主要目的在一个“利”字。我们从超市里购买的大多数为家庭用的普通面粉,不用添加任何成分就能满足我们的日常使用,添加添加剂反而会增加成本。现在面粉的生产厂家的竞争可以用“惨烈”来形容,许多面粉厂都游走在被淘汰的边缘,都恨不得节约再节约,对增加成本的事情都会敬而远之。

第二,是不是添加了添加剂对于面粉就一定有好处。这里也举一个例子,偶氮甲酰胺作为一种增筋剂是允许被添加到面粉里面的。但只会添加到面包粉里,而不会使用到普通面粉里。面粉里的面筋被强化之后,同时也变得更“脆”。如果拿加了偶氮甲酰胺的面粉做馒头,则可能引起馒头的收缩。也就是说增加了被客户投诉的风险。

第三,我们不能谈添加剂色变,食品添加剂不是洪水猛兽。实则上,笔者更希望广大面粉、食品生产厂家,能够在国家相关部门的监管之下,在国家标准允许范围之内,更规范,更合理的使用添加剂。也许未来某一天,食品生产会摆脱添加剂,但在那之前,我们还是坦然面对吧,至少有序使用总比无序滥用强。

总之,不能人云亦云。在普通面粉里使用添加剂,对广大面粉生产厂家实际上是费力不讨好的事情。而购买大面粉厂生产的面粉,无论从质量上,还是安全上都更有保障。越大的面粉企业,对添加剂的使用就越是谨慎,就越不敢去踩红线。

香满园特一粉和富强粉的区别

香满园特一粉和富强粉的区别

特一粉和富强粉最大区别是筋度不同,两者都比较好,主要看做什么面食用那种面。一般做拉面应用富强粉,做馒头等用特一粉。

特一粉是中筋粉。

特一粉是国标中最常见的面粉,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

富强粉是高筋。富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、颜色较白,类似于精粉的高筋面粉,尤其适合用于制作馒头,做出来的馒头色泽乳白,内部结构细腻均匀,口感好。

香满园800和900面粉区别

香满园800和900面粉区别

香满园面粉800:主要应用:制作高档饺子、面条、馄饨900:主要应用:制作高档包子、馒头'花卷。

香满园是综合性粮油品牌。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

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