木炭烤牛肉在家怎么做,木炭烧烤战斧羊排的做法
• 阅读 21• 作者 风陵小海
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烤牛肉干用的木炭
木炭不光要看价格,还要看热值、耐烧性、烟量、灰量。碳烤肉果木炭碳最好,尤其是苹果木碳,灰分较低,发热量适中,燃烧时间长,没有杂质和异味,不蹦火。食物会有淡淡的果木香。比较健康,而且烟气小,烤出的食物汁多,口感细腻。
木炭烧烤战斧羊排的做法
·战斧羊排准备好
2·蔬菜准备好
3·羊排用料酒腌制十分钟
4·两面撒上盐和孜然粉
5·放进烤箱200度烘烤15分钟
6·蔬菜放入烤盘
7·翻一面放上羊排,200度继续烤15分钟
8·出锅啦
木火烤牛肉制作方法
第一步
首先去菜市场买到牛肉,最好选用肥瘦相间的,那样烤出来的肉最香,最好吃。
第二步
其次准备木碳,木碳最好要买果木碳,果木碳烤出来的牛肉带着一点碳香味儿,而且果木碳还有一个好处,就是没有烟,
第三步
牛肉清洗干净先切成小块,或者小片儿,切成你自己认为特别好穿的形状,把肉切好以后,我们把肉放在一个盆里,进行腌制,放入葱段,姜片,葱头丝,白胡椒,蚝油,酱油,蛋清,食用油,适量的盐,进行搅拌。
第四步
这个时候咱们准备一把竹签,把竹签泡在水里,到时候好穿牛肉,接着把木碳烧着,烧好的木碳放到烤箱里面,这个时候咱们就可以穿肉串了,把肉串好了,可以串点自己喜欢吃的菜,放到烤箱上面烤,把肉烤出水份以后在刷一层油,烤几分钟以后就可以撒上孜然,爱吃辣椒的可以撒上辣椒面就大功告成了。
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