卖牛肉丸怎么定价格(牛肉这么贵牛肉丸怎么这么便宜)-菲力牛肉网

卖牛肉丸怎么定价格(牛肉这么贵牛肉丸怎么这么便宜)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卖牛肉丸怎么定价格，以及牛肉这么贵牛肉丸怎么这么便宜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉这么贵牛肉丸怎么这么便宜

牛肉丸子这道美食大家都经常吃吧？每当我们吃火锅、米线、麻辣烫的时候都会吃到牛肉丸子，也有一些人喜欢用牛肉丸子做汤或者是炸牛肉丸子来吃。今天要问大家的是吃的牛肉丸子是买回来的还是自己在家里面做的呢？

相信绝大多数人吃的都是在外面买回来的牛肉丸子，说到这个问题，不知大家有没有发现，外面卖的一些牛肉丸子甚至比牛肉价格还要低，这是好牛肉做的吗？仔细一想这里面肯定有猫腻。

所以如果想吃牛肉丸子最好自己在家做，不仅能保证真材实料，而且还有方法让我们自己做出的牛肉丸子也鲜美无比，今天我们就来说说牛肉丸子的做法：做牛肉丸子时，做对两个步骤就成功了一大半，做出的丸子鲜美无比，下面就一起来看看究竟如何做牛肉丸子吧。

第一步：选择三分肥七分瘦的牛肉用清水清洗干净，紧接着将牛肉放到菜板子上面用刀切成肉丁的形状，之后再将牛肉切成牛肉馅的形状，放到碗里面备用。

提示：大家如果怕麻烦的话也可以将牛肉切丁之后放到绞肉机当中绞成肉馅，但是个人认为用绞肉机弄出来的肉馅口感不是特别好，没有剁出来的好吃。

另外牛肉一定要选择肥瘦相间的牛肉，如果全用瘦肉做牛肉丸子口感会非常柴，如果全是肥肉的话牛肉就很腻人了。

第二步：取适量的生姜用清水清洗干净之后剁成碎末，紧接着将大葱用清水清洗干净之后同样剁成碎末，放到碗里面，继续向碗里面加入适量的清水将生姜和大葱浸泡十分钟。

第三步：将浸泡好姜和葱的水分批倒入到肉馅当中，一边倒入清水一边搅拌肉馅，将肉馅搅拌好了之后用手将牛肉馅搓成肉丸的形状。

提示：用泡过生姜和大葱的水搅拌肉馅可以给牛肉馅去腥，这样做出来的牛肉丸子会更好吃。

第四步：锅里面烧开水，紧接着将牛肉丸子一个个放入到锅里面了，加入几片青菜，将牛肉丸子煮熟了之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的牛肉丸子的具体做法了，这样做牛肉丸子不仅简单，而且味道会非常好吃，咬一口全都是肉，比外面购买回来的丸子更好吃，口感也不错。

最后总结一下，其实做牛肉丸子不难，其实，做牛肉丸子时，只要做对以下两个步骤就成功了一大半，做出的丸子也鲜美无比：

第一：牛肉一定要三分肥七分瘦的，如果全都是瘦肉的话肉丸就会变得很柴、很硬，口感不好，如果肥肉太多牛肉丸子也会比较腻。

第二：牛肉馅自己剁比用机器绞出来的更好吃

怎么选牛肉丸如何去选购牛肉丸

牛肉丸大家应该都吃过，牛肉丸是很多人喜欢的食物，牛肉丸口感弹软嫩滑，吃火锅的时候是很多人必点的，想吃到所谓地道的牛肉丸，一定要好好挑选。

怎么选牛肉丸

1、看配料表。这是最简单的方法，牛肉含量越高的牛肉丸越好。

2、看颜色。牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色，而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。

3、用手捏。好的牛肉丸弹性十足，用手捏后反弹原位速度快，质量差的牛肉丸捏后反弹慢。

4、闻气味。质量差的牛肉丸有尿腥味、鸡精味和血腥味。

如何去选购牛肉丸

1、选购正规厂家的产品。正宗的肉丸子，鲜味比较淡，丸子的外表可以看到肉的纤维，有肉筋。有时厂家为了增加风味或者丰富品种形式，会把几种肉掺在一起，或者由于科技创新而引入仿生肉，以及加入允许的添加剂。

2、查看商品名称、配料表、食品标签和营养标签。选购时一要查看商品名称，例如商品名称标注“牛肉丸”还是“牛肉味丸”;二要查看配料表，充分了解肉丸的主料及各种配料比例，是否有主料肉成分，配料表是否标注有与商品名称相符的品种。如果配料表没有标注，则该商品可能存在掺假行为，建议谨慎购买。

3、谨慎选择“仿生食品”。现在市场上出售的肉丸，有些标称为“仿虾丸”、“仿墨鱼丸”等，这类风味丸子可以称为“仿生食品”，是通过食品技术手段把普通食品原料和食品添加剂模拟天然食品制成的。目前“仿生食品”还没有统一的国家标准，可能会有一些不良商家随意使用劣质原料，或过量添加食品添加剂等。

4、还需要注意的是，明显低于同类肉价的肉丸要谨慎购买!格也是需要考量的标准之一。自己也可以动手做肉丸，自己做的丸子不添加添加剂，所以味道可能和购买的成品有些不同，但是味道也不赖。

买前看清包装袋信息口感太好的丸子要警惕

1.分清肉丸还是“仿生丸”

购买时看清包装袋上的信息，细看配料表，不要被表面的食品名字所迷惑。如果想吃肉含量多的，特级肉丸当然是首先，但价格自然不便宜;如果血脂高，吃点肉量少、淀粉和植物蛋白多点的“仿生丸”尝尝不同风味，也未尝不可。

2.“仿生丸”添加剂越少越好

现在不少超市的速冻柜卖得较火的冻丸子很多是“仿生丸”，价格相对较便宜，口感味道不错。建议尽量挑口碑好的牌子货，看食品标签时多留心，一般添加剂越少越好。处于生长发育期的孩子应少吃含添加剂多的加工食品，以免长期吃多了缺营养，还增加身体的代谢负担。对于价格太便宜、味道和口感太好的散卖丸子要警惕，以防一些不法厂家乱加非食品类添加剂，比如以硼砂当肉弹素，虽然可使丸子更脆更爽口、耐煮，但硼砂对人体内分泌系统、生殖系统、肝、肾、脑都有伤害，成人摄入1~3克就可中毒。

实际加猪肉可能是为了降低成本

当然，实际的生产情况中，可能不少厂家加入猪肉，更多是为了降低成本。如广东出台的《食品安全地方标准-汕头牛肉丸》只是地方性标准，并非全国强制性规定，本身可以操作的空间就很大。“而且它的规定其实是指，以鲜、冻分割牛肉为原料的部分，牛肉含量要大于90%.但整个牛肉丸里，肉源性原料部分，占整体的多少并没有规定。”作为专业人士，徐锐锋很快地指出其中的区别，就是“一颗丸子含90%牛肉”VS“丸子里用到的肉有90%是牛肉”的区别。真正纯正的潮汕牛肉丸成本是很高的。“就好像我们现在出售的牛肉丸，是用当地的新鲜牛肉做的。现在潮汕地区新鲜牛肉是40元/斤，而且只能是牛后腿肉。牛后腿肉还必须要进行处理，筋膜挑完之后，一斤鲜牛肉只剩下8.5两。所以，要做一斤纯量超过90%的顶级牛肉丸，它的成本是一定超过40元/斤的。”徐锐锋认为，直接从价格上都能排除掉一批市面上所谓的“纯牛肉”，“市面价60元/斤以上，才有可能买到真正顶级的潮汕牛肉丸。”

网上的牛肉丸怎么这么便宜

网上卖的肉类“五花八门”，数不胜数；而且价格也比现实中便宜很多。所以很多人都喜欢在网上买冻肉，尤其是冻牛肉！本来牛肉就贵，网络上卖得又十分便宜，自然就吸引了人流量。但是大家有没有想过：网上买的冻牛肉，为什么那么便宜？其实这其中原因很简单，大家要搞清楚再进行购买！

第一：冻牛肉是什么？

1、网络上卖的冻牛肉，品质参差不齐，有的是真的牛肉；有的则是用其他的肉拼接而成的，拼接的这种肉叫做“拼接牛肉”。这种肉的价格低，没有营养。在网络上售卖的时候，价格自然就会低。

2、有的冻牛肉是从国外进口的，就好比冻牛腩。细心的朋友就会发现，有的包装上面都会标出牛腩的来源地，它们绝大多数来自澳大利亚、巴西、新西兰等畜牧业比较发达的国家，因为他们比较喜欢牛排，牛腩在国外不受欢迎，在那里销售不了；刚好中国人比较喜欢吃牛腩，所以他们就把牛宰杀后留下牛腩，然后把牛腩冻起来低价卖给中国。

总结：想要挑选到品质好的牛排，并且不是拼接牛排的话，一定要选择名气比较大的大品牌进行购买。买回来要看一下成分表，上面有很多添加剂的，要慎重购买。还有就是：一定不要购买那些三无产品。

第二：冻牛肉能不能多吃？

品质较好的冻牛肉和鲜牛肉营养差别不是很大。但是因为冻牛肉是通过急冻的方式把牛肉冻起来的，所以在吃的时候肉质会比较松散，口感没有鲜牛肉好。如果大家不介意口感，品质好的冻牛肉是可以经常吃的。

第三：挑选鲜牛肉的方法

1、新鲜的牛肉很有光泽感，如果牛肉是暗淡无光的，这种一般是不新鲜，或者变质的。

2、新鲜的牛肉表面是干燥不粘手的，用手按压下去的时候，肉会迅速恢复原来的形状。如果牛肉上面有很多水分，或者是很粘手的，这种不建议购买。

3、如果闻着不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，这种一定不要购买

文章分享结束，卖牛肉丸怎么定价格和牛肉这么贵牛肉丸怎么这么便宜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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