丽江牦牛肉火锅店怎么样，有什么特色的小吃吗比如：牦牛肉之类的-菲力牛肉网

丽江牦牛肉火锅店怎么样，有什么特色的小吃吗比如：牦牛肉之类的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下丽江牦牛肉火锅店怎么样的问题，以及和丽江小吃街在那个地方，有什么特色的小吃吗比如：牦牛肉之类的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牦牛肉真的好吃吗？

牦牛肉真的好吃。作为一个保持天然状态比较好的品种，具有着纯真牛肉的风味和口感。只是如今也有了饲料喂养，不敢再说都是纯天然了。

牦牛生活在青藏高原，具有明显的品质特点。和普通牛肉比，更高的蛋白含量，更低的脂肪。有数据显示：

蛋白质%：23.18，日本雪花牛21.88，黄牛20.25；脂肪%：1.45，雪花牛4.66，黄牛3.53；氨基酸%：23.13，雪花牛18.75，黄牛18.21；熟肉率%：69.79，雪花牛53.25，黄牛63.41。

仅此几项指标可看出，牦牛肉要比其他牛肉质量好些，把日本和牛都比下去了。

但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点：

第一，牦牛的肉丝纤维粗。和普通牛肉比，牦牛的肉丝纤维粗很多，看绝对值，牦牛的62.65，雪花牛38.01，普通牛肉57.63，就像牛肉和猪肉的肉丝差别。肉丝粗了，口感有粗糙，不那么细腻。

第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本都是一年的嫩牛肉。尽管牛肉质量好，还是口感，觉着不习惯，就认为牦牛肉不如普通牛肉那么顺滑。

第三，牦牛肉的牛肉味比普通牛肉重。还是个味道不习惯。再加上牦牛肉含水率比较低，保存和运输等实际问题，一般的都做成干牛肉。真正的牦牛肉干又比较贵，好几十到过百元一斤，买着也不习惯。

真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。

丽江小吃街在那个地方，有什么特色的小吃吗比如：牦牛肉之类的

特色小吃比如牦牛肉，丽江古城到处都有的，而且价格比较贵还不一定买到正宗的，这里推荐哈圣火塘餐厅，他是丽江最大的吃火锅的地方，这火锅都是比较有特色，从包间的装修来说就是比较古朴和时尚的，古朴来自火塘式格，有全部土陶氏的餐具，时尚在于隔着帘子就是桃雪园和掉于钓鱼池。

牦牛肉真的好吃吗？您知道吗？

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2020年03月23日·优质美食领域创作者

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牦牛肉是真的好吃。特别是风干的牦牛肉，很特别。只要在天然状态下养殖出来的那才叫真正的牦牛肉，有着纯真牛肉的风味和口感。但是现在有的已经用饲料喂养了，不敢再说都是纯天然了，味道也会差不少。

牦牛生活在青藏高原，品质特点非常明显。比起普通牛肉，含有更高的蛋白，更低的脂肪。个人认为牦牛肉要比其他牛肉质量好些。

但是很多人感到牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这有事为什么呢，我查了下相关资料，有一下三点原因：

真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃得少，也不习惯，还贵。所以，喜不喜欢吃，还是习惯说了算。

好了，关于丽江牦牛肉火锅店怎么样和丽江小吃街在那个地方，有什么特色的小吃吗比如：牦牛肉之类的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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