新鲜牛肉干锅做法大全丸子？青菜牛肉干锅正宗做法
大家好，关于新鲜牛肉干锅做法大全丸子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青菜牛肉干锅正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
青菜牛肉干锅正宗做法
食材：青菜500克，牛肉100克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
干锅黄牛肉的做法
1．牛肉切片用料酒、1／4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末；
2．炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；
3．锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉；
4．放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下；
5．加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅。
干锅肥肠牛肉如何做
用料：猪肠适量，土豆2个，食盐10g，色拉油10g，醋10g，生姜10g，大蒜10g，八角10g，花椒10g，干辣椒10g，料酒10g，生抽15g，香油15g，大葱15g，白糖10g，豆瓣酱15g，香叶2片。
做法：
1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2.肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。
4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）
5.加入豆瓣酱。
6.继续熬煮油料。
7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8.加入炸好的土豆丝。
9.加入大葱炒均匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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