正宗酸汤牛肉的做法窍门 酸汤牛肉粒做法
大家好，正宗酸汤牛肉的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括酸汤牛肉粒做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于正宗酸汤牛肉的做法窍门和酸汤牛肉粒做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
酸汤牛肉蘸水的做法
1、原料：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱块20克。
2、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。
酸汤牛肉粒做法
牛肋条1000g
酸汤肥牛料一份
辅料
姜少许
香菜少许
料酒少许
大葱一节
1.新鲜牛肋条买回，洗净，浸泡一会，换两次水。
2.改刀切小粒。
3.入冷水锅，放入料酒。
4.焯水备用，水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。
5.再次洗净牛肉粒，另起一锅水，放入葱姜。
6.大火烧开。
7.倒入一份酸汤肥牛料（我用浓汤宝家的，你可以根据喜欢买）小火煲一个小时。
8.盖上盖子，炖煮到牛肉软烂即可关火。
9.吃时根据喜欢可放入少许盐调节咸淡，撒葱花和香菜。
泡椒酸汤牛肉的做法
1·金针菇去根，开水烫熟，捞出备用
2·牛肉片水开放入，煮变色，撇去血沫，捞出备用
3·葱姜蒜爆香，加泡椒和辣椒酱炒香，加水煮开，放白醋和娃娃菜，娃娃菜快熟时加入金针菇和牛肉片，煮一分钟，放白胡椒粉即可
OK，关于正宗酸汤牛肉的做法窍门和酸汤牛肉粒做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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