牛肉串烧烤调料做法简单(牛肉串调料油配方)
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烧烤牛肉串怎么腌制
食材：生牛肉片适量、大蒜2个、生姜1段、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒油
做法步骤：
1.买回来的生牛肉，将肉整块入沸水中煮去血水，然后晾干切片
2.将盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒油、姜片与牛片混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右，放入冰箱一晚上
3.生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和盐，混合在一起，葱剁碎放一边。
4.生牛肉片放在炭火上，放上油蒜调料。
5.烤到冒泡，撒上葱花再烤一下即可。
油炸牛肉串的正宗做法
正宗的油炸牛肉串应该先将牛肉切成小块，加入生姜、料酒等调料腌制数小时，然后沾上干淀粉，再加入适量的鸡蛋液和面粉，揉搓均匀后，用木签串起来，放入180度左右的油锅中炸至金黄色即可。正宗的油炸牛肉串炸出来的口感应该酥脆香浓，而且据说最好用内脏部位的牛肉来做，这样吃起来更加美味。
牛肉串调料油配方
1.牛肉切小块，洋葱切小片，放入料酒、生抽、蚝油、十三香粉、孜然粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜
2.用竹签子串成串，建议和腌制好的洋葱交叉着串，烤制的时候味道更好
3.需要的话，可以额外调制秘制烧烤料，特奉上配方：需要蚝油1勺、生抽3勺、雪碧6勺、甜面酱1勺、蒜蓉辣酱4勺、孜然粉3勺、孜然粒2勺、白芝麻2勺、椒盐1勺、淀粉2-3勺、蒜4粒切成末、洋葱四分之一切成末
4.以上调料放一起
5.用雪碧和淀粉控制浓稀的程度
6.上架，烤箱预热190-200度，烤制12分钟刷酱翻面，再烤5分钟
关于牛肉串烧烤调料做法简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
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