日本正宗牛肉饭配方？怎么做的-菲力牛肉网

日本正宗牛肉饭配方？怎么做的

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于日本正宗牛肉饭配方，日本的松屋里的牛肉饭,猪肉饭,怎么做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

咖喱牛肉饭要怎么做

【咖喱牛肉饭】

【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。

【做法步骤】：

1、牛腩洗净切块，浸泡半小时。

2、土豆胡萝卜切块备用。

3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。

4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。

5、倒入牛腩翻炒均匀。

6、加入清水，没过牛腩1-2厘米。

7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能。

8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。

9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可。

为什么总是有人声称自己做出的牛肉饭和吉野家味道一样

个人觉得吉野家的牛肉饭没多好吃，其实只要你知道怎么做，你自己都可以在家做出那个味道。我认为吉野家的饭并没有自己的特色，像台湾卤肉饭都是有自己的卤料配方的，别人就算知道怎么做也做不出那个味道。

味醂简单浸泡揉打后的肉片，经过急速冷冻、长途运输再重新解冻加热烹饪之后，其实本来的味道基本所剩无几，我们吃到的吉野家牛肉饭中牛肉的味道主要来自于甜洋葱和其他甜味辅料。因此，吉野家牛肉饭中所谓独特的味醂的味道其实并没有那么独特。

中国吉野家和日本吉野家完全不是一回事。中国吉野家取得了配方，商标使用权就赶跑了日资，现在是有名无实的状态。菜单什么的基本就不一样，就是中餐。日本吉野家用的牛肉是美国产的shortplate。在中国用的是中国产牛肉。所以如果说我们可以做出和吉野家相同味道的牛肉饭的话，这个吉野家前面可能还要加上一个“中国”。

吉野家是一家有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。

好了，说了这么多，现在的吉野家已经逐渐落败了。他家的特色招牌牛肉饭也没有以前的味道，现在随便一个人只要买了材料就可以在家做出来了。

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