土豆为何不能烧牛肉？土豆为何不能炖牛肉-菲力牛肉网

土豆为何不能烧牛肉？土豆为何不能炖牛肉

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土豆为何不能炖牛肉

土豆是能炖牛肉的，不但能炖牛肉而且还是很好吃的一道营养丰富，味道美味的佳肴。牛肉本身就是聚营养丰富，强身健体于一身，是大家都喜欢吃的一种家常餐桌上的常用菜。而且还是老少皆宜的受欢迎的佳肴。多吃牛肉本身对身体健康就有好处，在加上土豆就更是营养丰富了。

土豆烧牛肉可以放糖吗

土豆烧牛肉可以放糖。

土豆烧牛肉用料、做法：

牛腩500克，土豆2个，姜片3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克。

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆燒牛肉不放姜吗

放姜

准备一块新鲜的牛腩，将牛腩清洗干净后放进冷水中浸泡30分钟，这样可以泡出牛肉中的血水，有效去除牛肉的腥膻味。

将八角、生姜、大蒜等香辛料都准备齐全

将泡好的牛腩拿出再次清洗一次，然后切成小方块后装进容器，在容器中加入适量料酒后抓拌片刻，再将牛肉腌制15分钟即可

锅中加入少许食用油，将腌制好的牛肉放进锅中翻炒片刻，全程大火煸炒，这一步是要将牛肉中的水分炒出，让牛肉的口感变得更紧实，也可以将牛肉的多余的油脂煸出，吃起来不油腻

炒牛肉的油不要倒掉，开小火，把里面的水分烧干，如果觉得油少了的话可以适量再加一些，毕竟牛肉锅里油多一点吃起来更带感。加入花椒、干辣椒翻炒一下，再加入八角、桂皮、香叶和草果，翻炒片刻后最后加入生姜和郫县豆瓣。生姜块用刀拍开就好。

好了，关于土豆为何不能烧牛肉和土豆为何不能炖牛肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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