云南特色小吃牛肉类昆明干锅黄膘牛肉做法-菲力牛肉网

云南特色小吃牛肉类昆明干锅黄膘牛肉做法

各位老铁们好，相信很多人对云南特色小吃牛肉类都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南特色小吃牛肉类以及昆明干锅黄膘牛肉做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

云南寻甸酸菜牛肉火锅做法

1·牛肉焯水

2·牛肉沥干水分备用

3·香料准备

4·冰糖炒化

5·牛肉下锅倒入香料

6·翻炒均匀后加入两勺酱油

7·锅底铺上酸菜和豆芽备用

8·牛肉用高压锅压25分钟

9·将牛肉倒入锅底就可以开始煮了，搭配自己喜欢的蔬菜即可

昆明干锅牛肉做法

1.锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁

2.再放入牛肉，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约3分钟

3.改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧45分钟，每5分钟揭开锅盖搅动一下

4.最后加入已煮熟的腰豆，土豆和红酒，小火再焖30分钟，装盘撒上香葱即可

昆明干锅黄膘牛肉做法

用料

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）香干、萝卜、海带头

香菜随意

青红椒6根

干锅牛肉的做法步骤

步骤1

把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤2

把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

步骤3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，铺到刚才的菜上。

步骤5

锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌

云南特色小吃牛肉类和昆明干锅黄膘牛肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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