湟里牛肉的正宗做法，武进十大名菜做法-菲力牛肉网

湟里牛肉的正宗做法，武进十大名菜做法

这篇文章给大家聊聊关于湟里牛肉的正宗做法，以及武进十大名菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

有什么常州的特产

常州特产洮湖绒蟹、天目湖白茶、溧阳鸡、建昌红香芋、金坛雀舌、茅尖红花、溧阳白芹、金坛封缸酒、溧阳毛笋，常州萝卜干，吃起来甜甜的

武进十大名菜做法

1、稻草鸭

稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。

2、湟里牛肉

湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。

3、小笼包

常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。

4、大麻糕

常州大麻糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。

5、酒酿元宵

常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。

常州哪里有吃扣肉的地方？

谢邀！常州扣肉，夲地人称"糟扣肉"。现已列入"常州十大美味"，排序第三的"香糟扣肉"。

这种夲邦菜，现七十岁以上的家庭主妇基夲都会制作。尤其逢年过节，是家家户户筵席上最后上桌的大件压轴菜。那怕物资匮乏的艰难岁月，都绝对不会短缺。

这道菜制作时选料很讲究，首先最好选用夲地产的"太湖花白猪"的，肥瘦相间带皮的五花肉。二是冬令季节制作，那时市面上能买到糯米酒糟。制好后放冰箱。吃前回锅一蒸，端出倒扣在另一碗中，撒上切得碎碎的青蒜苗叶后上桌。香气四溢，令人垂涎！

问在常州那里能吃到这道菜？现市里的一些老字号餐饮店，如：马復兴、德泰恒都能点到这道菜。

关于湟里牛肉的正宗做法，武进十大名菜做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

湟里牛肉的正宗做法，武进十大名菜做法