湾仔码头的水饺玉米牛肉馅 湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺陷怎么做
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湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺陷怎么做
用料：猪肉肥瘦相间的300克；虾仁250克；玉米300克；香菇4～5个；姜末适量；葱末适量；鸡蛋一个；盐适量；鸡精适量；糖适量；生抽适量；麻油适量；胡椒粉适量；面粉600克；水适量
玉米蔬菜猪肉饺子的做法
1、猪肉剁成泥放入盆里，放入姜末和葱花，香菇切碎，玉米和虾仁清理干净一起放入肉馅儿里
2、打入一个鸡蛋，调入盐，鸡精，糖，生抽酱油，麻油，胡椒粉适量，搅拌均匀
3、带上一次性手套搅拌均匀
4、下面来和面，取一个盆，倒入面粉，右手拿筷子，左手端一碗热水，一边加入水，一边搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团，用湿布盖上饧几分钟
5、面板上撒上面粉，把面团拿出来搓成长条，切段，按扁，擀成皮，包入馅儿
6、包成自己喜欢的饺子，锅中水烧开下入饺子煮熟，取一个碟子倒入醋，和辣椒油沾着饺子吃
7、完成
湾仔码头水饺煮几分钟 湾仔码头水饺可以蒸着吃吗
湾仔码头水饺在业内还是比较有名的，很多消费者都是奔着湾仔码头水饺的名声而去，但是湾仔码头水饺也是成功地留住了很多的回头客。那么湾仔码头水饺一般要煮几分钟呢？湾仔码头水饺可以蒸着吃吗？
湾仔码头水饺煮几分钟
湾仔码头水饺煮15分钟左右。在水开之后，只需要再煮十分钟就行了。如果水比较少或者是放在冷藏室太久，建议水里放一点盐，这样可以减少饺子间的粘连，还可以增加饺子皮的韧性。
湾仔码头水饺可以蒸着吃吗
湾仔码头水饺不需要解冻，可以直接蒸。首先湾仔码头水饺在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。另外，蒸湾仔码头水饺需要冷水下锅蒸，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。
湾仔码头水饺蒸多久能熟
主要是看水烧开之后蒸的时间，一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右，素馅的冻饺子蒸10分钟左右。素馅的冻饺子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等，只需要蒸10分钟。而肉馅的冻饺子，里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫，因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子，都需要蒸15分钟左右。
湾仔码头水饺怎么蒸
1、用刷子蘸少许食用油，在蒸笼上均匀的书一层，避免蒸饺子的时候皮粘在蒸笼上，如果没有刷子，用手涂抹也可以。嫌麻烦的也可以省略这一步。
2、将蒸饺均匀的摆在蒸笼上，注意不要太紧密，不要贴在一起。
3、在蒸锅内放约2个指节深的清水，放入支架，将摆好冻饺子的蒸笼放上去，盖好锅盖，开大火蒸。
4、等蒸锅上汽之后，转为中小火，再蒸10-15分钟即可。一般素馅饺子蒸10分钟，荤馅饺子蒸15分钟。
5、蒸好的饺子要及时夹出来，避免粘在蒸笼上。
湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺怎么做
食材明细
鸡蛋1个
猪肉500克
水适量
甜玉米2个
小葱适量
香芹400克
面粉适量
生姜适量
胡萝卜半根
老抽适量
芝麻油适量
盐适量
生抽适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
玉米蔬菜猪肉水饺的做法步骤
1
各类食材洗净，夹心肉买时绞成肉泥。
2
胡萝卜、香芹分别切碎，玉米削成玉米粒，香葱、生姜切碎放进肉泥再磕入鸡蛋。
3
面粉加适量水揉成面团放下醒十五分钟。
4
醒面的时候调馅：放了葱姜鸡蛋的肉泥中加入适量盐、老抽、生抽和芝麻油拌匀，拌馅时朝着一个方向搅拌。
5
加入玉米粒继续搅拌。玉米粒最好打散成一粒一粒的再放进去，我没有打散，加入肉泥后不太好散开。
6
加入香芹和胡萝卜继续拌匀。
7
面已醒好，开始揉面做饺皮。
8
切一小块面搓成长条，切成大小一样的小面团。
9
撒点面粉防止粘连，把面条用手压扁。
10
擀成大小厚薄相近的饺皮。
11
好啦，开始包饺子啦～
12
煮好啦，可以吃了，味道超级棒。
关于湾仔码头的水饺玉米牛肉馅，湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺陷怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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