土豆烧牛肉要炸的做法土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗-菲力牛肉网

土豆烧牛肉要炸的做法土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

其实土豆烧牛肉要炸的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆烧牛肉要炸的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

土豆烧牛肉怎么做

牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。

牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。

【土豆烧牛肉】

需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量

做法步骤：

1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。

2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。

3.土豆削皮后，切成滚刀块。

4.准备好所需要的配料。

5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。

6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。

7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。

8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。

9.加入适量的盐调味。

10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。

牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉做法：

食材：牛肉500克、土豆1个

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

具体步骤：

1、将主料、辅料所以材料切好备用。

2、切好的牛肉，冷水下锅，加料酒炒掉血水。

3、土豆切块，焯水的牛肉，盛盘备用。

4、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖如果没有可以用砂糖代替）。

5、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒继续翻炒出香味。

6、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水，定时30分钟，即可。

7、将准备好的土豆块，炖好的牛肉，倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够，可以少加些热水）。慢火炖15分钟左右，这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合。

8、炖好的牛肉盛盘即可食用。

土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

土豆烧牛肉土豆炸一下口感更好，而且在炖煮的时候土豆不容易碎。下面我来分享一下土豆烧牛肉的做法。

准备配料：牛肉500克（牛腩肉最佳），土豆300克，姜一块，大葱一根，花椒少许，八角一个，桂皮一块，丁香两个，香叶两片，白芷一片，生抽两勺，老抽一勺，干辣椒4个，洋葱一个，香菜一根，啤酒一罐。盐、味精、鸡粉各适量。

1.处理配菜：牛腩肉切块，土豆去皮洗净后切滚刀块，洋葱剥皮切块，香菜切段，切姜片、葱段备用。

准备配料

2.炒牛肉：锅中倒入水，牛肉冷水下锅，水开后打去浮沫，焯水二分钟后捞出洗净控干水分。

炒至牛肉

锅中倒入花生油，放入姜片、葱段、花椒、八角爆香，倒入牛后翻炒三分钟左右。加入生抽，倒入啤酒（加入啤酒可以去腥，使牛肉肉质更加鲜嫩），加入香料，干辣椒，盐、味精、鸡粉调味，放入洋葱块，老抽调色，倒入高压锅中煮二十分钟。

炖牛肉

3.炸土豆：锅中倒入食用油，油温升至七成热时，倒入土豆块，炸至表皮微干捞出控油。

4.加入土豆块：牛肉炖熟后，放入土豆块，盖上高压锅盖，再焖煮十分钟后即可出锅装盘，撒上香菜段点缀一下。

牛腩炖牛肉制作完成！欢迎大家评论留言！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

土豆烧牛肉要炸的做法 土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

土豆烧牛肉怎么做

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

土豆烧牛肉要炸的做法 土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗相关推荐

土豆烧牛肉要炸的做法土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗

土豆烧牛肉要炸的做法土豆烧牛肉的土豆需要炸一下吗相关推荐