土豆烧牛肉香料用法(法)
本篇文章给大家谈谈土豆烧牛肉香料用法,以及王刚红烧牛肉的做,法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
王刚红烧牛肉的做,法
食材:
牛肉500克、桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量
1
选用牛肋条肉
2
葱切段,姜切片
3
准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果
4
将牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分
5
牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用
6
另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒
7
加入一勺豆瓣酱,煸炒均匀
8
加入开水后再加入酱油、白糖和料酒
9
将牛肉和汤料一起倒入汤锅中,大火煮开,转小火,焖至1小时
10
加入盐再焖至30分钟即可
红烧土豆牛肉里要放糖吗
可以加,也可以不加,根据个人口味决定,个人认为加点糖味道更好。
主料:牛腩650克、土豆400克
辅料:胡萝卜1根
调料:花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克、水4碗
土豆烧牛肉的做法:
1.牛腩切块清水浸泡一下,沥干水分备用。
2.热锅,下花生油,油热后加入生姜炒至闻到香味。
3.倒入牛腩块翻炒至表面变色。
4.加入白酒、黄冰糖、生抽和清水,小火焖煮大约50分钟至牛腩变软。
5.胡萝卜切滚刀块。
6.土豆去皮,切块;炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜,稍微下点盐,水不够可以加些许开水,继续小火焖煮15分钟即可。
土豆炖牛肉什么时候放调料
调料可以在差不多快熟的时候放,具体的可以看以下操作步骤。
土豆炖牛肉做法步骤:
1.准备好材料
2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后,加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士:
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆烧牛肉香料用法和王刚红烧牛肉的做,法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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