牛肉羹的家常做法(小米牛肉羹的做法)-菲力牛肉网

牛肉羹的家常做法(小米牛肉羹的做法)

大家好，关于牛肉羹的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小米牛肉羹的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

西湖牛肉羹的做法

主料：瘦牛肉100克豆腐100克鸡蛋1个香菜1棵

调配料：胡椒粉1小匙精盐2小匙味精1小匙

制作步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；

2、往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

小米牛肉羹的做法

桃花小米80克

淀粉5克

牛肉300克

枸杞30克

生菜100克

盐4克

高汤或浓汤宝20克

胡椒粉5克

1、小米洗净，放电饭煲里和平时一样煮粥，我煮了20分钟。可以比平时少放点水，这样煮出来的小米粒粒分明。

2、煮粥时把生菜洗净切丝

牛肉可以用牛肉卷，也可以买切好薄片的牛肉。如果家里没有高汤，可以用浓汤宝代替。

3、锅里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分钟左右捞出，冲洗干净浮沫备用

4、锅里放入高汤和适量清水煮沸，水量就是你需要的汤的量。把煮好的小米捞出放入汤中，如果你煮粥时水放多了也没关系，小米汤倒些进去也是非常好吃的！

5、沸腾后加入焯过水的牛肉，调味，按自己喜好加入适量盐，沸腾后加入水淀粉勾薄芡

6、加入生菜丝煮沸后即可关火，最后洒一把枸杞即可装盘

熟牛肉怎样做西湖牛肉羹的家常做法

材料：牛肉100公克，太白粉1大匙，芥兰菜50公克，干香菇2朵，葱1/2根，高汤1500c.c，太白粉水适量，蛋白1个，A.酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许，B.盐1小匙，糖1小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许

做法：

1.牛肉切小丁，加入调味料A及太白粉一起腌制备用；芥兰菜梗切成小丁、干香菇泡软后切小丁、葱切成葱花一起备用。

2.取一汤锅，在锅中放入高汤后再放入牛肉丁、芥兰菜丁及香菇丁，以大火加热煮开后捞出浮沫，再加入调味料B材料调味。

3.将作法2的材料以中火煮滚后以太白粉水加以芶芡，起锅前淋入蛋白呈雪花片状，最后洒上葱花即可。

好了，关于牛肉羹的家常做法和小米牛肉羹的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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牛肉羹的家常做法(小米牛肉羹的做法)