铁棍山药炖牛肉，铁棍山药(山药豆)烧牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

铁棍山药炖牛肉，铁棍山药(山药豆)烧牛肉怎么做好吃

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牛腩可以煮山药吗

牛腩可以煮山药的。

山药是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

制作方法：

1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；

2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；

3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）；

4，加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。

因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。在制作山药时，需要注意：

1，山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2，新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3，山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

牛肉和山药怎么做好吃

山药和牛肉是可以一起吃的。这两者在营养成分上是没有冲突的，山药是性平的，富含的营养物质有蛋白质、淀粉、矿物质、维生素等等，人体吸收之后会提高身体的免疫力。而牛肉中富含水分、维生素、不饱和脂肪酸等等，这两者都是平性的，不会对身体产生任何不利的影响。

山药和牛肉一起吃的好处

1、补充营养：山药中所含的蛋白质是优质的，牛肉中所含的蛋白质也是比较优质的，而蛋白质又是人体每日必须摄入的营养元素，可以给身体提供足够的营养，促进身体发育。

2、增强免疫力：牛肉蛋白质中的氨基酸是比较接近人体需要的，那么对于自身免疫力就有很大的帮助，可以抵抗疾病。

3、健脾养胃：山药和牛肉都是平性的，对肠胃没有什么刺激，对于那么肠胃不好的人，可以适量食用以便改善肠胃功能。

山药和牛肉怎么做好吃

1、首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块，放入开水中进行焯烫，随后捞出沥干。

2、接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化。

3、这时就可以热锅了，等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金黄色就可以捞出了。

4、接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中，开小火炖。

5、等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了。

山药牛肉粥

1、首先将大米淘洗干净，随后放入清水中进行浸泡，等待半个小时后，将之捞出沥干。

2、这时再将锅中倒入适量的清水，将水煮开后放入大米，等再次煮沸之后，再转小火慢慢地煮。

3、随后将山药和南瓜的外皮尽数地去除掉，将它们洗净，切丁。

4、姜切丝，小葱切碎。

5、将牛肉的血水洗净，并剁成末进行腌制，加入姜丝、淀粉、料酒搅拌均匀静置。

6、当大米都开花了，就可以加入山药和南瓜了，继续煮着。

7、最后放入腌好的牛肉末搅拌均匀，继续煮着，过会儿就可以调味了，放入食盐、味精搅拌均匀即可。

铁棍山药(山药豆)烧牛肉怎么做好吃

主料

牛肉

山药和山药豆可以选其一

干红辣椒

花椒

料酒

姜蒜

香菜

白砂糖

十三香

铁棍山药（山药豆）烧牛肉的做法步骤

1.把牛肉泡在清水里面清除血水，然后切成块状！然后锅里加入冷水放入牛肉，放入姜块，倒进适量料酒煮。你会看见牛肉被煮出好多泡沫。牛肉最好选起带筋的那样比较好吃！

2.大概20-30分钟左右就可以了，捞出牛肉晾水份。然后热锅里面到入色拉油，烧到8成热倒入牛肉块炒一下然后让入豆瓣，姜蒜翻炒出香味，倒入高汤，没有高汤直接加清水就可以了。

3.把水淹过牛肉，在加入干辣椒，十三香，倒入适量料酒，加入白糖拌匀，盖上锅盖就开始烧吧，期间一定要注意加水，这个不想煲汤只一次水就行的。只要看见水干了就加。在牛肉烧到近2个小时左右倒入山药和山药豆加水继续烧！

4.加入山药后大概20-30分钟加入味精和香菜起锅。这次我是山药豆和山药一起烧的牛肉。

5.这是没有山药豆只有山药的。

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