超市假牛肉猪肉(在大型超市买的假食品怎么办买的假牛肉)-菲力牛肉网

超市假牛肉猪肉(在大型超市买的假食品怎么办买的假牛肉)

这篇文章给大家聊聊关于超市假牛肉猪肉，以及在大型超市买的假食品怎么办买的假牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

猪肉造假牛肉判刑如何辨别真假牛肉

如何辨别真假牛肉

1.生牛肉的辨别方法

看牛肉的外观

首先，新鲜的生牛肉其颜色比较深，而且呈现深红色。反之假牛肉颜色不自然。

其次，看牛肉的脂肪，真牛肉的脂肪呈现微微的黄色，反之用猪肉代替的牛肉，其脂肪颜色是白色，并且呈现片状。

另外，还要看牛筋，真牛肉的牛筋是陷在肉里面的，反之，猪肉没有这种筋即使有了，纹理也不正常。

闻味道

生牛肉也是有膻味的，只有靠近闻才能闻到。而猪肉则表现为肉腥味，如果是种猪肉或老母猪肉还会有骚味，千万不能与膻味混淆。

摸牛肉

首先，牛肉的肉纤维粗糙，没有注水的真牛肉摸起来会有一点粘，并且肉质紧实。如果触摸时发现手上有颜色，则为上色肉。

熟牛肉的辨别方法

熟牛肉的辨别方法一般以看和尝为主，而闻则是闻它有没有变质，出现坏味。

看牛肉

首先，看熟牛肉的颜色。煮熟的牛肉不再是鲜红色，而是在表面略显白色。如果很红在，则是添加了色素。

其次，看牛肉的纹理和横切面，牛肉的纤维粗糙，走向也有规律。一般用手不容易搓断。横切面的纹理可以看出肉质纤维的粗细。另外，熟牛肉不容易松散。

再有，看牛肉的外部，一般煮熟的牛肉外表会被风干，但是有弹性。

尝牛肉

熟牛肉也可以在购买的时候尝一下，一方面牛肉的口感比较粗糙，为了减少牛肉的缩水，所以商贩不会煮的太烂，所以会感觉嚼不烂。另一方面，尝一下还可以辨别出牛肉是否有坏味和有无种假牛肉的腥味和骚味。

相信大家知道了怎么来辨别牛肉的真假了，那么下面我们去了解一下牛肉的营养价值

在超市买到假牛肉去那里做鉴定

鉴别真假牛肉的小窍门

1、用眼看、观察和辨别：真牛肉的纹理较为细腻，且肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀，牛肉的纤维与纤维间呈乳白色。

2、用鼻闻，识别气味：用鼻子去闻，看它是否有特殊的气味，真牛肉应该是正常的肉香味，无异味或者浓香、刺鼻的气味。

3、用手摸、按：用手摸牛肉的弹性和手感。真牛肉在被按压下去后，恢复弹性较好，不易下塌或者凹陷。肉质摸起来也比较滑嫩。

4、用嘴尝：很多时候，我们也不能100％的确定牛肉的真假，那么，我们可以选择尝一尝的方式。真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的，真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的，而且看着薄厚较为均匀，肉理之间没有“断开”的现象，且颜色较为均匀，吃起来口感也更为细腻有嚼劲。

扩展资料

鉴别真假牛肉干：

业内人士指出，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。

1、颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少。

2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的。

3、质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散。

4、口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。

在大型超市买的假食品怎么办买的假牛肉

最近，去附近一家超市购买了15块钱的牛肉，与猪肉外观区别，更鲜红，包装盒里面还有很多红色液体，买回家里清洗的时候，肉上面发现有白色的猪毛，心里顿时就感到不对劲，水一冲红色的液体就都冲掉了，外观就是猪肉，一开始本人还怀疑是勾兑了牛肉膏，此刻改变了这个说法，应该就是简单的用什么红色液体浸泡或牛肉涂抹猪肉上进行造假，这种方式比牛肉膏还好一些，至少不影响健康吧，但是如果红色的液体是化合物，那就有一定危害了，现在已经举报到12315，等待处理中，后续答复会补充本文。

对于商家的违法行为，消费者无需与商家直接沟通处理或要求赔偿事宜，可以直接举报到12315处理，如果最终的答复，自己很不满意，如有必要，还可以向法院起诉商家。发现执法人员办事效率低，敷衍了事不作为等，也可以向监察局官网或拨打12388举报，也可以向省机关效能进行投诉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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