手撕牛肉干怎么做才软烂，如何快速制作手撕牛肉干-菲力牛肉网

手撕牛肉干怎么做才软烂，如何快速制作手撕牛肉干

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手撕风干牛肉干的制作方法

风干牛肉的做法，一般是先进行腌制，然后进行风干晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.腌制12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可

3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

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手撕牛肉干做法

工具/原料

牛腱肉1斤，姜，花椒，卤料包，老抽，可乐半罐，五香粉，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取适量即可。

方法/步骤

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1、牛肉洗净，不用切块，放进清水里,加入卤料包和姜、花椒，水开后，煮15-20分钟。

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2、牛肉捞出来，备用，凉一些后，用手撕成小条。

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3、开火，往锅里倒一些老抽，把牛肉条放进去，拌匀，焖两分钟。

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4、倒入半罐可乐，烧开后，焖10分钟左右。

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5、揭开锅盖，放一些五香粉和盐，将余下的汁继续焖干，这个期间不要盖锅盖，以免糊锅，可以用筷子时不时搅动一下。

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6、汁烧干后，关火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌匀即可。

如何快速制作手撕牛肉干

步骤

秘制手撕牛肉干的做法步骤11.牛肉煮熟备用。

秘制手撕牛肉干的做法步骤22.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。

秘制手撕牛肉干的做法步骤33.准备好调味料。

秘制手撕牛肉干的做法步骤44.芝麻，五香味，花椒粉准备好。

秘制手撕牛肉干的做法步骤55.炒锅倒油放入香叶，八角，陈皮炒香。

秘制手撕牛肉干的做法步骤66.放入牛肉条翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤77.加入冰糖。

秘制手撕牛肉干的做法步骤88.在加入老抽。

秘制手撕牛肉干的做法步骤99.加入料酒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1010.加入适量的清水大火煮至。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1111.水分半干加入盐调味。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1212.然后把里面的调味料捞出。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1313.小火慢煮水分干，然后加入五香粉，花椒粉翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1414.在加入芝麻继续翻炒。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1515.水分完全没有关火。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1616.把牛肉干放入烤盘，烤箱预热200度放入烤盘，烤制15分钟中间翻面一次。

秘制手撕牛肉干的做法步骤1717.取出后冷凉即好

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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