买的牛肉片特别卷边怎么办？煎牛排时牛肉为什么会卷起来-菲力牛肉网

买的牛肉片特别卷边怎么办？煎牛排时牛肉为什么会卷起来

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美味的牛肉卷边披萨怎么做好吃又简单,做法图解分享

具体步骤

第一步

1.准备饼底面团，擀压成跟烤盘大小相近的面片，铺在烤盘上，用叉子扎上小孔，醒15分钟。

第二步

2.将准备好的材料放锅里稍炒一会，将水分炒干。

第三步

3.将马苏里拉芝士刨丝。

第四步

4.在发酵好的饼底上刷上番茄酱。

第五步

5.铺上步骤2的材料。

第六步

6.铺上马苏里拉芝士。

第七步

7.再铺上一层步骤2的材料。

第八步

8.烤箱预热190度，放中层烤23分钟左右。看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

第九步

9.美味的披萨就做好啦~~

烹饪技巧

1、做批萨最好用马苏里拉芝士，只有这种芝士才能拉出长长的奶酪丝，用其它芝士没有这个效果哦~2、具体的烘烤时间要看各家烤箱脾气来操作。

用电磁炉烧过水的锅底上有很多小白点,是怎么回事

当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻，因此感应的电流就会使金属面产生热能，而使用此热能以煮熟食物。感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。

电磁炉的特性

1.电磁炉系利用低频(20-25KHZ)线圈之磁场，经过导磁性(铁质)锅具产生感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。

2.务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12-26㎝为宜。

3.电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。

怎样区别微波炉与电磁沪

微波炉与电磁炉的产品结构、作用机理方面是完全不相同的。微波炉通过微波炉（家用的微波炉频率为245MHz）使食物分子运动产生热量，达到熟食物的目的。微波炉是一种驻场波谐振腔加热器，主要由加热腔体、微波源（磁控管）和控制系统三部分组成。工作时由磁控管产生的微波通过波导传入加热腔体内。腔体由金属材料制成，微波不能穿透腔壁，只能在炉壁内来回反射，反复穿透被加热的食物。由于微波振荡频率非常高，食物分子每秒钟正负极性变换达上亿次，足以在极短时间内产生使食物致熟的热量。电磁灶是本着中国传统的烹调方式，通过加热锅底使热量从食物表面传递到食物内部来完成烹调，故和微波炉的加热方法不同的。

电烤箱工作原理

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面火（上加热器加热）、底火（下加热器加热）和上下同时加热三种。

智能型节能饮水机工作原理分析

普通的家用饮水机打开加热电源后，不管房间内有没有人，或者不论是白天还是夜晚都一直处于加热、保温状态，加热罐内的纯水被长时间反复加热，不但不利于健康而且还相当费电。针对上述缺点对普通的家用饮水机加以改造，利用微波感应原理使饮水机能自动探测房间内有无人员活动，同时判断房间内的人员是否只是短暂经过，再自动控制加热功能，使饮水机具有智能化和节电功能。

工作原理:新增加的元件有电源部分由Cl、C2、Rl、DW、D组成典型的电容降压电路，向TX982和555时基电路提供稳定的llV直流电压。TX982是微波感应控制器，内含微处理器利用微波多普勒效应，在一定的空间内建立微电场，当有人或活动物体进入电场时会反射回波，经电子线路混频后检测出极微弱的移频信号，此信号经智能处理后，可输出控制信号。TX982的有效监控半径1～7米。这里没有采用热释电传感器的原因主要是考虑改装方便，而且热释电传感器对热源特别敏感，容易误动。微波感应控制器只要安装在饮水机塑料面板后面就能进行探测，不会破坏饮水机外观。TX982的输出端采用集电极开路输出，当微波电路检测到有人在监控范围内活动时内部三极管导通10秒，将C3上的电荷泄放掉。555电路组成单稳延时电路，当第2脚低于1/3电源电压时，第3脚输出高电平，继电器吸合，Kl接通加热器进行加热，R2和C3组成的延时时间为3分钟，延时时间设定得比较短，如果人员只是短暂经过，饮水机加热3分钟后就会自动停止，如果房间内一直有人TX982就会在延时时间内多次触发单稳电路工作，饮水机就会持续加热直至达到设定温度。如果要进一步提高节能效果，需要对饮水机的加热罐柞一些小改造，大多数饮水机的保温措施很简单，仅仅采用两片预成型的泡沫塑料将加热罐围住而已，所以散热很快。最好能用聚氨脂材料(一般制造太阳能热水器的厂家有)在加热罐四周进行现场发泡填充，这样处理可以使保温材科和加热罐之间没有间隙，减少空气流动可以大大提高保温效果.

吸尘器吸螨工作原理简介

以海尔ZW1200-8吸尘器为例采用的是吸螨专用的螺旋刷头，刷头内设有风动滚轮,当吸尘器工作时，滚轮在风力的作用下高速旋转，转速可达到每分钟几千转。当地毯吸尘时，滚轮高速旋转,对地毯、床面等起到拍打作用，使深层的灰尘连同潜伏在地毯、床面深处的螨虫被拍打扬起，然后被吸尘器迅速吸除，从而达到深层除尘、吸螨的作用。

数码相机的基本知识

1.工作原理

数码相机是以电子存储设备作为摄像记录载体，通过光学镜头在光圈和快门的控制下，实现在电子存储设备上的曝光，完成被摄影像的记录。数码相机记录的影像，不需要进行复杂的暗房工作就可以非常方便地由相机本身的液晶显示屏或由电视机或个人电脑再现被摄影像，也可以通过打印机完成拷贝输出。与传统摄影技术相比，数码相机大大简化了影像再现加工过程，可以快捷、简便地显示被摄画面。

2.品牌

目前，数码相机已有近百个品种，国内市场上常见的品牌有：柯达、奥林巴斯、佳能、卡西欧、索尼、富士、尼康、美能达等。

3.成像质量

数码相机的成像质量，除镜头质量的因素外，很大程度上取决于成像芯片的像素水平。像素点数目越多，像素水平就越高，图像的分辨率也就越高，被摄画面表现的也就越细腻、清晰、层次分明。低档数码相机的像素水平一般较低，像素点只有几十万；中高档数码相机的像素水平较高，像素点大都在200万以上。像素水平和分辨率越高，相机的档次与价位也就越高，成像质量也就越好。在选购数码相机时，在财力允许的情况下，分辨率越高当然越好。但也不要一味追求高分辨率，而应根据使用用途量力而行。一般来说，如果拍摄是用于在电脑屏幕上显示，或应用在网页上设计，那么选择如200万像素的经济实用型相机就可以了；如果想输出影像，要求照片相对清晰、逼真，则应选择中档以上分辨率的相机（如300万像素以上的机型）；而专业摄影师或编辑记者，对图片质量要求较高，则应选择高分辨率的相机（如500万像素以上的机型）。

4.存储媒体

数码相机存储容量的大小决定所能拍摄的张数，在经济条件允许的前提下，存储量越大越好。目前，多数相机可配套使用移动式存储卡，它给容量的扩充带来方便，能像底片一样，拍完后换上另一个存储卡继续拍摄，大大增加可拍张数。

5.自动变焦功能

早期的数码相机类同于低档的傻瓜相机，聚焦精度差，曝光方式单一且范围窄。近年来越来越多的数码相机采用了CCD、TTL自动聚焦方式，进一步提高了聚焦精度，使画面质量有了较大的提高；在曝光模式上，快门先决式自动曝光、光圈先决式自动曝光、手动曝光模式均有，消费者可根据习惯爱好及自身摄影技艺而选择。

6.镜头品质

目前大多数数码相机都采用了内置变焦镜头，并在镜面中使用了非球面镜片，光圈的档位数也由2-3档提高到6档左右；镜头的口径也明显加大，变焦镜头已有多种产品，使拍摄的灵活性和成像质量有了较大提高；有的相机还具有电子变焦功能，可提高超远拍摄能力，对野外科考人员特别适用。

普通电饭煲的结构

电饭煲是家庭生活中不可缺少的家用电器，是人们煮米饭的主要工具。目前，市场上的电饭煲有两种：一种是采用微电脑模糊控制技术的自动电饭煲；另一种是采用机械控制的普通电饭煲。普通电饭煲的结构和原理比较简单。

普通电饭煲的结构

普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。1.发热盘：这是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在发热盘上，取下内锅即可看到，这是电饭煲的主要发热元件。2.限温器：又叫磁钢，内部装有一个永久磁环，上有弹簧，可以按动，位置在发热盘的中央。煮饭时，靠永久磁环的吸力吸住内锅的锅底。当煮米饭时，锅底的温度不断升高，永久磁环的吸力随温度的升高而减弱，当内锅里的水被蒸发掉，锅底的温度达到103±2℃时，磁环的吸力小于其上的弹簧弹力，限温器被弹簧拉下，压动杠杆开关，切断电源与发热管之间的一条通路。3、保温开关：又称恒温器。它由一个储能弹簧片、一对常闭触点（该触点一端接电源另一端接发热管）、一对常开触点（该触点一端接电源另一端接保温指示灯）、一个双金属片组成。煮饭时，锅内温度升高，由于构成双金属片的两片金属的受热伸缩程度不同，结果使双金属片向上弯曲。当温度达到80℃以上时，向上弯曲的双金属片可以推开保温开关的常开触点，从而切断发热管与电源的一条通路；当锅内温度下降到80℃以下时，双金属片逐渐冷却，弯曲度减少，逐渐回到原位置，常闭触点在弹性作用下闭合，使发热管通电发热，实现电饭煲的保温功能。4、杠杆开关：该开关完全是机械结构，有两对常开触点，其中一个触点接在电源与发热管之间；另一个触点接在电源与保温指示灯之间。煮饭时，按下此开关，给发热管接通电源，饭好时，限温器弹下，压动杠杆开关，使该开关弹起，使发热管仅受保温开关控制。5、限流电阻：外观黑色，像2W的碳膜电阻，接在发热管与电源之间，起着保护发热管的作用。限温器只有在内锅里的水完全烧干时才会自动断开，因此用电饭煲煮汤水较多的食物，发热管会长时间工作，容易造成过电流，这时限流电阻会先熔断，从而保护发热管。限流电阻是保护发热管的关键元件，不能用导线代替。

电冰箱是怎样分类的？

电冰箱按原理分类可分为如下九种：1）压缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时，吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长，使用方便，目前世界上91～95的电冰箱属于这一类。2）吸收式电冰箱：该种电冰箱可以利用热源（如煤气、煤油、电等）作为动力。利用氨－水－氢混合溶液在连续吸收－扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低，降温慢，现已逐渐被淘汰。3）半导体电冰箱：它是利用对PN型半导体，通以直流电，在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。4）化学冰箱：它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。5）电磁振动式冰箱：它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。6）太阳能电冰箱：它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。7）绝热去磁制冷电冰箱。8）辐射制冷电冰箱。9）固体制冷电冰箱。

冰箱的ABC

首先，我们来讲一下不同制冷原理的电冰箱。一般来说电冰箱有以下9种制冷的原理：1）压缩式电冰箱：该种电冰箱由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂，蒸发时，吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长，使用方便，目前世界上91？95％的电冰箱属于这一类。2）吸收式电冰箱：该种电冰箱可以利用热源（如煤气、煤油、电等）作为动力。利用氨－水－氢混合溶液在连续吸收－扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低，降温慢，现已逐渐被淘汰。3）半导体电冰箱：它是利用对PN型半导体，通以直流电，在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。4）化学冰箱：它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。5）电磁振动式冰箱：它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。6）太阳能电冰箱：它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。7）绝热去磁制冷电冰箱。8）辐射制冷电冰箱。9）固体制冷电冰箱。由于我们使用的大都是压缩式的冰箱，那么对其工作的原理和组成我有进一步了解的必要，下面，我们来谈一下压缩式冰箱的组成：压缩式电冰箱的制冷系统由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管和蒸发器等五部分组成。压缩机的功用是补充能量，把蒸发器中的低温低压的氟利昂蒸汽压缩为高温高压的过热蒸汽，送人冷凝器中。冷凝器的功用是把高温高压的蒸汽冷凝成为高压常温的液体，井放出大量的热量。干燥过滤器的功用是吸收氟利昂中的水分，防止冰堵，以及过滤制冷系统中的杂质，防止脏堵。毛细管的功用也有两个方面，其一是节流，控制制冷系统的氟利昂循环量；其二是降压，保证冷凝器中的压力满足冷凝压力，蒸发器中的压力满足蒸发压力。蒸发器是制冷系统制取冷量的地方，是液态氟利昂蒸发汽化为气体，吸收大量汽化热的场所。由于电冰箱是高档耐用品，使用寿命是一项重要指标。所以在设计时，从结构、选材、制造工艺等项，都对寿命做了周密的考虑。从我国近20年发展形势及经济条件和生活水平出发，对于国产电冰箱的设计命，应不低于15年。国外电冰箱，由于新款式、新品种不断更新换代，在设计上，往往采用较短的使用期限。下面是我们在生活中或广告中经常遇到的一些概念，我们在这里给大家做一下释疑：单门电冰箱、双门单温电冰箱和双门双温电冰箱是不同的东西吗？单门电冰箱一般指只有一扇门的电冰箱，它有一个蒸发器，其内可存放少量冷冻食品，是我国最早流行的一种冰箱，目前市场上已基本消失。双门单温电冰箱，是指具有二扇门，但只有一个蒸发器的冰箱。它的内部结构与单门电冰箱相同，故也有人叫它为“假双门”。双门双温电冰箱常指有两扇门、两个蒸发器的电冰箱，其中一个蒸发器安装在冷冻室内，常具有四星级冷冻能力，另一个蒸发器安装在冷藏室内。我国目前流行的是双门双温电冰箱。电冰箱上星级符号的意义电冰箱上的星级符号表示该电冰箱冷冻部分储藏温度的级别，是国际标准统一采用的电冰箱冷冻室内温度的一种标记。每个星表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-6℃以下，冷冻食物的储藏时间为1周。例：三星级电冰箱，表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-18℃以下，并具有对一定量食品的速冻能力。简单地讲，冷冻能力表示了25℃的一定量的瘦牛肉经过24小时可冷冻至-18℃以下的特征。直冷式电冰箱和间冷式电冰箱“直冷式”与“间冷式”是电冰箱的两种冷却方法。直冷式电冰箱，是利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品的。因为蒸发器常常安装在冰箱上部，蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换，空气把热量传递给蒸发器，蒸发器把冷量传递给空气。空气吸收冷量后，温度下降，密度增大，向下运动。冰箱内下部的空气要与被冷却食品产生热交换，食品把热量传递给空气，空气得到热量后，温度回升，密度减少，又上升到蒸发器周围，把热量传递给蒸发器。冷热空气就这样循环往复地自然对流从而达到制冷目的。间冷式电冰箱的蒸发器常用翅片管式，放置在冷冻室与冷藏室之间的夹层中或箱内后上部。利用一只小型风扇强迫箱内空气对流，以达到冷却的目的。我国生产的电冰箱绝大多数是直冷式电冰箱，间冷式电冰箱的产量比较少。为什么无霜强冷式电冰箱比有霜直冷式耗电量大？在两个容积相同的电冰箱中，无霜强冷式比有霜直冷式耗电量大。无霜型装有150W的电热器，每天加热2？3次，每次20？3Omin；有霜型则是人工除霜，不需电热，故无霜型耗电量大。强冷式装有风扇，强迫冷空气对流，使箱内降温；直冷式则靠箱内冷空气自然对流。经测试，同容积强冷式比直冷式耗电量多10％。无氟“双绿色”冰箱：无氟“双绿色”冰箱是指冰箱的制冷剂和箱体保温发泡材料不再使用氟氯烃物质（简称氟利昂）

智能型节能饮水机工作原理分析

工作原理:新增加的元件有电源部分由Cl、C2、Rl、DW、D组成典型的电容降压电路，向TX982和555时基电路提供稳定的llV直流电压。TX982是微波感应控制器，内含微处理器利用微波多普勒效应，在一定的空间内建立微电场，当有人或活动物体进入电场时会反射回波，经电子线路混频后检测出极微弱的移频信号，此信号经智能处理后，可输出控制信号。TX982的有效监控半径1～7米。这里没有采用热释电传感器的原因主要是考虑改装方便，而且热释电传感器对热源特别敏感，容易误动。微波感应控制器只要安装在饮水机塑料面板后面就能进行探测，不会破坏饮水机外观。TX982的输出端采用集电极开路输出，当微波电路检测到有人在监控范围内活动时内部三极管导通10秒，将C3上的电荷泄放掉。555电路组成单稳延时电路，当第2脚低于1/3电源电压时，第3脚输出高电平，继电器吸合，Kl接通加热器进行加热，R2和C3组成的延时时间为3分钟，延时时间设定得比较短，如果人员只是短暂经过，饮水机加热3分钟后就会自动停止，如果房间内一直有人，TX982就会在延时时间内多次触发单稳电路工作，饮水机就会持续加热直至达到设定温度。如果要进一步提高节能效果，需要对饮水机的加热罐柞一些小改造，大多数饮水机的保温措施很简单，仅仅采用两片预成型的泡沫塑料将加热罐围住而已，所以散热很快。最好能用聚氨脂材料(一般制造太阳能热水器的厂家有)在加热罐四周进行现场发泡填充，这样处理可以使保温材科和加热罐之间没有间隙，减少空气流动可以大大提高保温效果.

煎牛排时牛肉为什么会卷起来