兰州牛肉面菜谱图？兰州牛肉面汤绝密配方教程-菲力牛肉网

兰州牛肉面菜谱图？兰州牛肉面汤绝密配方教程

大家好，关于兰州牛肉面菜谱图很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于兰州牛肉面汤绝密配方教程的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

兰州牛肉面汤绝密配方教程

主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙。

做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

兰州牛肉面的做法配料

材料

榨菜丝少许,豆苗少许,葱一支,生阳春面一球,卤好的牛肉少许,卤好的萝卜一块,卤好的胡萝卜一块,白胡椒粉少许

做法

1、榨菜丝买回来后，要经过流动水冲洗一下，沥干后放入炒锅干炒到有点乾乾的，放点少许香油和少许糖再拌炒一下就可起锅备用。

2、牛肉汤(里有肉块.萝卜.胡萝卜块)煮沸后加点白胡椒粉，再调整一下咸味。

3、煮锅水，煮阳春面，熟后捞起至碗中，利用煮面水烫豆苗。

4、先把汤汁加入面条中，依序摆放上材料和撒上葱花即可。

兰州牛肉面的10个粗细标准

应该是12种，兰州拉面12种粗细标准：毛细、细的、二细、三细、二柱子、荞麦棱、大宽、中宽、小宽、皮带宽、韭叶、毛韭叶。兰州拉面按面条形状来分，可以分成圆形、扁形和菱形三大种类。而每一个种类还可细分成不同的粗细大小。兰州拉面，是一种食品名称，原名兰州牛肉面。1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的兰州牛肉面菜谱图和兰州牛肉面汤绝密配方教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。