把烤焦牛肉切掉能吃吗，见火熟什么意思
这篇文章给大家聊聊关于把烤焦牛肉切掉能吃吗，以及牛肉大火炒，见火熟什么意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
牛肉大火炒，见火熟什么意思
意思是牛肉特别容易熟，不要炒的时间久了，就老了咬不动了。
炒牛肉的时候一定要大火，这么做可以让牛肉快速成熟，防止水分流失，炒到牛肉变色后，翻炒几下立马出锅。
肉炖糊了把糊的去掉没有糊的还能吃吗
正常来说当然不好
肯定会有一些有害物质释放出来
不过正常老百姓家谁舍得一锅肉都倒掉啊
一般都是那样去掉糊的吃了
没事啊
只要不是天天吃糊的没有那么容易致癌的
碱粉泡过的牛肉能不能吃
不能吃。
碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收；脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味；而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。
平时腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住营养
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