东北的牛肉做法(东北小锅牛肉的家常做法及配方)-菲力牛肉网

东北的牛肉做法(东北小锅牛肉的家常做法及配方)

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东北小锅牛肉的家常做法及配方

以下是一份配方及制作方法供参考。

配料：

牛肉500g

土豆1个

萝卜1个

大葱2根

姜两片

大料、桂皮、八角、干辣椒适量

料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

水适量

制作方法：

牛肉洗净后切成块状，用冷水浸泡半小时。

土豆和萝卜去皮，洗净后切成大小相同的块状备用。

大葱切段备用。

热锅凉油，爆香大料、桂皮、八角、干辣椒、大葱和姜。

放入牛肉块，翻炒至表面变色。

倒入1小碗料酒煸炒，炒至酒精挥发。

加入足量的水，加入适量盐和生抽、老抽、糖和鸡精，大火煮沸。

将煮沸后的牛肉移入砂锅或电锅中，加入土豆和萝卜块，盖上盖子，用中火煮30分钟。

煮至土豆和萝卜变软烂，即可出锅。

此外，也可以根据个人口味加入葱姜蒜和辣椒等调料，以及适量的醋和豆瓣酱来调味。

东北牛肉汤正宗做法

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

东北烤牛肉的正宗做法

主料

牛肉250g盐适量孜然少许花椒粉少许辣椒粉少许烧烤料少许料酒少许黑胡椒面少许

烤牛肉的做法步骤

1.牛肉洗好，切成1公分见方的小块，加入料酒，烧烤料，盐，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉腌制半小时。

2.竹签洗净晾干，将腌制好的牛肉穿成串，最好肥瘦间隔，用铝箔将竹签下端包好可以避免竹签烤焦。

3.烤箱200度预热5分钟，进烤箱200度上下加热20分钟取出，在表面刷些油洒些调料，进烤箱220度烤5分钟即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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