没馅的牛肉丸叫什么，用普通牛肉做的丸子叫牛肉丸那么用小牛肉做的丸子叫什么-菲力牛肉网

没馅的牛肉丸叫什么，用普通牛肉做的丸子叫牛肉丸那么用小牛肉做的丸子叫什么

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安井丸子散装和袋装什么区别

安井丸子散装和袋装没有什么区别的。安井肉丸种类丰富，多达30多种，基本你见过的丸子他家都有，爆汁小鱼丸、章鱼丸、鱼丸、包心鱼丸、墨鱼丸、鱼豆腐、香菇贡丸、撒尿牛肉丸都是他家的特色，尤其是鱼丸，营养丰富、味道鲜美，品尝过的人都赞不绝口。

用普通牛肉做的丸子叫牛肉丸那么用小牛肉做的丸子叫什么

普通牛肉做丸子是牛肉丸子、但用小牛也就是乳牛做丸子可以称之为小牛Q丸。也就是说小牛Q丸的肉质更鲜嫩、弹性更足，就像江苏启东的羊肉叫长腿羊肉、小羊肉叫羔羊一个道理，基本上就是肉质有些差别。购买的朋友可以自己选择贵的还是便宜一点的。

三奈牛肉丸最正宗的做法

牛肉丸所需原料：

牛肉，500克，味精五克，鸡精五克，盐15克，糖，15克，鱼露，八克，无铝泡打粉，五克，食用油，25克，红薯粉20克。牛腿肉600克，盐10克，鱼露10克，糖20克，鸡精5克。

第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛肉绞成细肉馅儿备用。

第二步将打好的牛肉馅儿，放入干净盆里，打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打，待牛肉馅上劲后，调入适量的味精，鸡精，白糖，胡椒粉，泡打粉，搅拌均匀，最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。

第三步，起锅中加入适量的清水，将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子，用右手将牛肉丸挤成丸子形状，左手将挤好的丸子刮入锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。

第四步，将锅中水的温度加热至80度左右，最好不要将水烧开，当牛肉丸子全部漂浮到水面之上时，再关火焖制3到五分钟即可。

第五步，住备好一盆清水，将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。

正宗的牛肉丸就制作好了

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